花螺俗称“花螺”、“东风螺”、“海猪螺”和“南风螺”。东风螺属软体动物腹足纲蛾螺科东风螺属，分布于我国东、南沿海，东南亚及日本也有分布；我国的主要种类有方斑东风螺babylonia areolata、泥东风babylonia lutosa和台湾东风螺babylonia formosae三种。
努力向上的开拓，才使弯曲的竹鞭化作了笔直的毛竹。
花螺学名叫做方斑东风螺有些地方也称之为泥螺象牙螺凤螺等整体呈现纺锤形壳表有螺脉或纵肋壳表颜色呈黄褐色身上带有不规则的咖啡色的小斑块斑块的形状大致为四方形有些则为圆弧形壳身摸着十分光滑
花螺主要分在我国东南海沿海中国台湾海峡日本沿海泰国沿海其中我国的福建广东广西和海南等省沿海地区产出比较多花螺肉质鲜美营养丰富酥脆爽口是近几年来国内外新兴的海鲜美食佳肴并且我国已经可以人工养殖经济价值和社会价值都有比较良好的的表现
新鲜的花螺用食盐擦洗干净起锅加入适量水大火烧开后加入花螺盖上盖子煮十分钟左右起锅装盘加点香菜点缀准备好芥末酱油调成酱汁就可以开吃了
花螺肉吃起来十分鲜美口感脆爽吃完的壳清洗一下还可以放在花盆里当作点缀
香辣花螺
新鲜花螺买回来后盐水泡加一些冰块滴几滴食用油便于快速吐沙泡2小时反复冲洗干净晾干备用锅热预热锅热后放入适量花生油再加少许辣椒油油热后放入豆瓣酱炒香加入香葱段姜蒜干辣椒花椒爆炒出香味加入花螺翻炒几下加入料酒去腥醋生抽盐翻炒几下加入少量开水煮一会最后加入白糖提鲜加入水淀粉快速翻炒收汁汁都包裹在每颗螺上再加上底下汤汁的浸泡更加入味撒上葱花即可出锅装盘开吃
盐焗花螺
新鲜花螺用清水反复清洗几遍洗干净后放一旁沥干水分装入盘中加入适量的食用盐拌匀再加入适量的橄榄油拌匀烤盘铺一层锡纸倒入花螺用锡纸将花螺包裹严实烤箱预热200度放入烤十五至二十分钟左右取出冷片刻就可以开吃了