水产养殖（或称养殖渔业）是水产业的一种，利用天然水面或人造池塭，放养经济价值较高之鱼类、贝类、甲壳类及藻类等之种苗，施与饵料，驱除病害，使其成长迅速，进而进行人工繁殖之有计划生产之事业。根据养殖水质的不同，可分为淡水养殖、咸水养殖及海面养殖三大类。
小龙虾是我国新生代养殖最火热的项目虽然不像鸡鸭鱼肉那样日常但是作为夜市的零食大餐而在一些地区每逢聚餐餐桌上来几斤小龙虾是必不可少的而对小龙虾痴迷的朋友更是一天少说也吃下半斤!
国民对小龙虾的喜爱也正是小龙虾养殖事业发展的重要因素一般而言小龙虾最科学的饲养方式是建立专门的虾池在养殖场设立规范的虾池进行精细的管理是我国目前使用最广的小龙虾养殖方式它带来的产量稳定经济收益高销量足够稳定如果资金足够这是最适合的养殖方案
如果是拥有水田资源比较丰富的朋友也可以进行稻虾混养模式小龙虾和水稻混合种养带来双份效益的同时两者之间还可以互补互相提供养分这种养殖模式一般作用于规模较大的水田种植稻田之间相互连接水循环系统完善不会出现因为小龙虾在稻田里打洞而造成水分流失的现象
而稻田养虾的优势在于管理时间的减少需求的饲料因为一部分天生地养的缘故节约下来一部分的资金同时因为是结合自然环境和人工养殖达到的育肥效果这样养殖出来的小龙虾好动健康有活力肉质也及其鲜美但同时也因为是混养的缘故产量不会太高
想要收益较高的混养模式可以选择鱼虾混合养殖模式类似于对虾池精细养殖但是养育的同时混合了其他鱼类混养选择的鱼要求温顺忌好斗例如说罗非鱼这样的品种鱼虾混养的优势在于两者之间能够相互刺激保持两者的活力和足够的运动量筛选优质种苗淘汰体弱的鱼虾
但是鱼虾混养是存在一定的竞争关系的为了避免小鱼出生之后被小龙虾捕食等此类情况在此项养殖中需要投入一定的人力管理建设的养殖场也要足够完善且能够按市场的需求上市但是需要投入的资金偏高
最后一种是最适合小型养殖户的坑塘养殖模式是最为简单且入门容易的小龙虾养殖模式一般只需要选择池塘或人工挖掘改造的坑塘就可以制作出适合小龙虾生产的生态环境如果是天然的池塘投入虾苗之后无需特别管理只需要等待收获的时间就可以了
池塘养殖的方式胜在天生地养无需养殖成本和管理时间是一种适合农村人口的兼职养殖模式一般而言只要有不错的虾苗和合适的防止小龙虾逃脱的措施避免选择和河道相连又不做出拦截很容易出现放养变成放生的情况
如果是投入虾苗较多的情况可以选择适当投入一些幼虾食用的饲料避免食料紧缺造成损失一般情况下下龙虾都是食性杂而广的虾类推荐配方为鱼粉百分之五十麦麸百分之二十和一些微量元素本配方粗蛋白含量百分之四十五左右
如果是成虾则是可以选择麦麸百分之五十蚕蛹百分之三十豆饼百分之十米糠百分之五加上花生饼百分之五的配方在池塘饲料比较紧缺或是一次投入虾苗过多场地不足以支持太过密集的饲养则可以选择人工投料的方式