狗肉（dog meat），又叫“地羊”、“白狗”，有至尊肾宝美誉，口感细嫩，肉质密，饱满。在粤语地区也叫“三六香肉”。狗肉，在中国某些地区，又叫“香肉”或“地羊”。
我是有多爱你才能容忍你玩我玩到腻。
材料狗肉白萝卜 调料花生油酱油蒜香油陈皮姜花生酱腐乳汁海鲜酱香菜朝天椒
做法
1狗肉剁小块洗净姜剁小块白萝卜切小块
2炒锅烧热下花生油将狗肉和姜放进煸炒将狗肉的血水炒出
3将狗肉和萝卜一起放进高压锅加入沸水压制放气后转中小火20分钟左右注意刚才炒狗肉的油留下来不要放进高压锅跟狗肉一起压制这样的汤水就不会油腻
4调蘸酱蒜辣椒花生酱腐乳海鲜酱香菜末加入少许的凉开水酱油香油拌匀即可
5高压锅自然冷却后将狗肉转入电磁炉的锅中就可以食用了
材料狗肉香菜白萝卜干辣椒芹菜蒜苗洋葱葱姜蒜调料食盐鸡精花椒桂皮料酒老抽芝麻油豆瓣酱
做法
1熟狗肉切片葱姜蒜切片干椒洗净萝卜洋葱芹菜切片/切断备用
2锅底热油烧8分随后加入猪油豆瓣葱姜蒜红椒炒香加入八角2个桂皮1片加入狗肉翻炒倒入老抽和料酒加糖继续翻炒
3加入洋葱翻炒
4准备砂锅锅底铺芹菜青蒜将锅内原料全部倒入砂锅内加入水水位到1/3锅位盖住砂锅盖子小火慢炖每隔5分钟查看一次避免被烧干
5当锅内水分低于食材后露出油再加入香菜段和鸡精起锅
材料狗肉食盐姜花椒桂皮料酒丁香高良姜砂仁陈皮
做法
1去皮狗肉在水中焯一下捞出
2锅置中火放猪油烧热下姜片等香料在锅中煸香后放水和狗肉在中火上炖
3在狗肉炖至5成熟时端离火加食用硝消毒上色并用微火继续加热至熟即可
材料狗肉胡萝卜香菜大葱胡椒粉酱油盐芥末味精
做法
1狗肉洗净切块泡在清水里泡出血水然后放入沸水锅里焯几分钟
2准备炒锅倒入油放入胡椒粉炒狗肉翻炒一会儿即取出
3在汤锅里加入适量清水放入狗肉胡萝卜胡椒粉季末以及味精大火煮开后转小火炖2个小时
4最后撒上香菜葱花加入盐调味即可
材料狗肉蚕豆淀粉食盐酱油味精葱姜花椒料酒香油猪油大蒜红尖椒胡椒粉
做法
1将狗肉放入清水盆中漂洗干净
2锅坐火上加清水烧开将狗肉入开水锅中焯过后抹上白酱油叉到铁叉上
3用木炭生火视烟走后将铁叉就火翻烤至金黄色待用
4将锅坐火上加熟猪油烧热投入花椒炸出香味再将花椒粒捞出
5然后加入各种调料肉汤和烤好的狗肉加锅盖改大火焖约30 分钟
6再加淀粉翻搅两下盛入大盘内用力划开皮即可食用
材料狗肉豆豉干辣椒盐
做法
1狗肉洗净后架起来放在火里烧烧到皮开肉绽的时候取下狗肉内脏和狗头都去掉
2烧好后的狗肉切片用盐腌制一段时间然后放在猛烈的柴火下烘烤当然也可以放在太阳底下暴晒
3烘烤完毕后放上三天至五天就可以了腊狗肉可以切成薄片放入油锅里翻炒也可以煮火锅吃
材料狗肉党参生姜料酒
做法
1将狗肉用清水冲洗然后放入开水中烫一下捞出
2将党参生姜洗净姜切片待狗肉变凉后切碎
3锅中加水放入狗肉党参生姜以及料酒大火煮开后转小火
4以文火炖至狗肉熟烂加入食盐调味即可
狗肉虽然好吃滋补但处理不好就很容易让狗肉腥味严重那么狗肉怎么去腥味呢下面为大家介绍几种狗肉去腥味的方法
这种方法用的香料主要是陈皮老姜还有禾杆草三种禾杆草主要的作用就是熏带皮的狗肉熏好后将狗肉洗干净放入锅里煮煮的时候加入陈皮和老姜大概煮个2个小时左右就能达到去腥的效果
平时其他肉都可以用料酒去腥狗肉也不例外把狗肉切成块放入清水里泡三个小时直到把肉里面的血水泡出来然后用清水将狗肉焯一下焯水的同时放入料酒一起煮一边煮一边将煮出的浮沫血沫撇去即可
白酒去腥的原理和料酒是一样的不过方法不同先将狗肉洗净再用白酒反复搓揉狗肉可以搭配姜片一起搓揉去腥效果会更好然后将白酒用水稀释将狗肉腌制一下2个小时左右再将狗肉洗干净即可
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