黑啤，成名于慕尼黑，是啤酒的一种，因色深而被称为黑啤。麦芽味重，较甜。黑啤营养丰富，是啤酒中的佳品，被人们称为“黑牛奶”。
笑过，哭过，放弃过，但别忘记你曾经拥有过。
对一些严格的素食主义者而言出去喝一杯啤酒风险也挺大的可能一不小心就破了戒因为酿酒商经常使用鱼鳔制成的鱼胶来过滤桶装啤酒一些残留的微量鱼胶也让这类啤酒脱离了素食范围
健力士（Guinness）黑啤就是其中之一他们的小桶装啤酒和酒吧里贩卖的大份量烈性啤酒都不再使用这种提纯方式了这意味着它将变成素食啤酒不过罐装和瓶装的健力士黑啤要到今年底才会彻底放弃鱼胶过滤不过最近它的制造商帝亚吉欧宣布
鱼胶在18世纪末就出现首先为俄国制胶者所使用在过去的两百多年里健力士啤酒一直在使用这种鱼类制品澄清麦芽酒制造商经常使用的鱼种是鲟鱼这类鱼胶可以让酵母凝聚成大块沉淀物方便酿酒师从酒里把杂质提取出来这样当你把酒对着灯光时也就不会在工业啤酒里看到漂浮的酵母
其实为了争取素食主义消费群体发现新的过滤方式要在2016年底全面推出不含鱼制品的啤酒不过看来实际推行计划还是费了一些时日爱尔兰素食主义者们还曾经给健力士黑啤写过联名信表达过希望公司不再使用鱼胶健力士黑啤早在2015年就表示过
健力士并不是唯一会用到动物源产品的食物素食主义者在日常生活中稍不留意可能就会踩到雷区
比如常被用于酒水糕点冰淇淋酸奶里的成分胭脂红其实这种天然色素来自于一种名叫胭脂虫的小虫子靠吃仙人掌而活人们想要制造这种鲜艳的颜色就要用空气压缩机把胭脂虫从仙人掌上吸走压碎再过滤
藏在果冻橡皮糖棉花糖等小零食里的明胶实际上也是由动物蛋白质做成还有一些不那么明显的明胶填注产品比如卡夫的美式奶酪和家乐氏的迷你麦脆以及果酱馅饼
如果你是一个对饮食极其严格的素食主义者那么在吃下食物之前可能仔细研究一下食品配料表会比较保险