这植物，俗称“芝麻菜”，能明目能防癌，农村很常见，遇到请重视

这几年我国飞速发展，人们生活水平直线提升，短视频的出现，使得各种各样的网红东西开始冒出来。比如这几年有这样一种网红菜逐渐出现，成为许多城里人必吃的野菜之一。这种植物的火爆，主要归功于它口味独特，营养价值超高，能够给人体带来很大的帮助，所以才受到这么多人的喜爱。今日的植物作为有机蔬菜之一，它的用途非常广泛，无论是做饭吃饭，还是用于其他一些方面，带来的收益非常可观。这种有机蔬菜与普通蔬菜比起来，数量也很多。而且名称独特，一听就很不一般，它就是野生蔬菜芝麻菜！

芝麻菜在我国分布范围广泛，集中于东亚以及地中海等地区，在引入我国之后，经常出现在西北、华东与华北等地，如黑龙江、内蒙古以及陕西和甘肃等地区，芝麻菜分布广泛，现在更是进入了许多人家的餐桌上。最近这几年，由于芝麻菜的兴起，人们吃到后绝对这种菜的口感确实不一样，与普通蔬菜相比，味道要好许多。不过这种蔬菜不容易见到，如果你去的是普通饭馆或是大排档，基本上看不到菜单有芝麻菜，只有一些有机餐厅的菜单才有机会见到。

芝麻菜这几年的火爆，使得许多喜欢追求潮流的年轻人，开始去追求着吃芝麻菜。芝麻菜作为也野菜品种，在我国分布数量广泛，名为臭菜、东北臭菜以及火箭生菜。这种野菜特别适合生吃，这几年它是从国外引入的稀有野生蔬菜，常年分布在海拔1400-3100米左右的环境下。芝麻菜是一年生的草本类植物，植株高度90厘米。芝麻菜的外观跟我国田地间常见的苦苣菜类似，植株茎干直立，叶片看着是分裂以及不裂状，顶部裂片是近圆形以及短卵状形。

芝麻菜的花序多是疏松生长的花朵，花梗有绒毛覆盖，颜色是棕紫色，花瓣由黄色可以变成白色，还有着紫色花纹，结出的种子不同，呈现棕色，还有棱角状。芝麻菜通常在5-6月份能够开花，7-8月份可以结果。芝麻菜由于咀嚼后，嘴里能够散发出芝麻的香气，所以才被叫做芝麻菜。这种野生植物对周围环境要求不高，它本身有着超强的抗旱与耐贫瘠能力，不管是道路旁还是山野中，均可以生长。它对于周围环境的要求很低，现在已经有人工培育的案例出现。

不少农民朋友与种植户，现在不种植庄稼物，反而去种植这种野菜植物。每年三月份适合种植芝麻菜，之后一个月收获一次，如此可以一直循环进行，凭借一年可收获半年之久，比起很多传统农作物都要好，带来的经济收益也更高。这几年，野菜市场愈发火热，这类价值珍贵的野菜植物，更是深受人们的喜爱。由于其价值较高，营养丰富，功效齐全，可用于多类人群，好吃价值还高。根据我的了解，经常吃芝麻菜的话，能够清肝明目、降低肺气，还可以活跃人体细胞功能，起到防癌功效。

每次吃完芝麻菜，口齿留香，给人留下深刻的印象。一般芝麻菜最适合食用的部位是茎叶与花蕾，能够炒食、凉拌以及煲汤，口感嫩滑，味道鲜美。要是你打算只吃芝麻菜，我建议你最好别尝试。因为这种吃的话，味道犯苦，还有些辛辣的感觉，吃到嘴里有种芝麻香气，非常浓郁。如果将其余肉汤、马铃薯等食物配合制作，吃起来越吃越有味道，越嚼越有感觉，不仅爽口而且还能促消化。现在这种植物适合所有人群的健康饮食标准。

芝麻菜除了食用外，还有一个价值就是榨油。用芝麻菜榨成的油，可以做成味道浓厚的芥末。总而言之，芝麻菜非常值得采摘，营养高味道好，现在许多吃货都很喜欢。如果感兴趣且有条件，完全可以自己种植一些，既能卖钱也能留着吃，非常不错。除了芝麻菜，你还吃过哪些美味野菜？欢迎评论分享！