今天我来教大家怎样烹制小虾米，鲜香酥好吃极了，吃货们快来

烹饪难度：简单 烹饪时间：大于一小时 烹饪工艺：炸 菜品口味：清香 用　　料：小河虾,韭菜,老姜,葱白,干辣椒,生抽,白糖,盐,花生油

第一步买回来的新鲜小虾米洗净拣出杂物。用清水清洗干净。用开水过下水。然后控好水分装盘备用

第二步 将一个鸡蛋打入碗中均匀搅拌后加入少许面粉搅成蛋液（搅拌蛋的时候，往一个方向（或者顺时针，或者逆时针）都是可以的，但是如果是顺时针就一直是顺时针，如果是相反方向就保持一直反方向，不要互换）

第三步 将洗好的小虾米放到搅拌好的蛋液里然后加少许盐均匀搅拌开

第四步炒锅加热后加入比平时炒菜多一倍左右的食用油，加入搅拌好的虾米翻炒至小虾米透明即可

第五步 捞出炸好的虾米控油装盘，鲜香酥，好吃极了。而且小虾米的铁、钙、磷的含量很丰富，每100克虾皮钙和磷的含量为991毫克和582毫克，每100克虾皮含39.3克蛋白质，要经常吃哦。