豆芽，也称芽苗菜，又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、银芽、银针、银苗、芽心、大豆芽、清水豆芽，是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”，也称“活体蔬菜”。
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很容易引起肠胃不适猪肉不如这道菜好我们分享一道超级美味的家常菜韭菜葵炒豆芽很多人都知道这道菜热量低纤维素含量高有助于加速肠道蠕动这是一道不容错过的减肥菜我们都知道韭菜炒豆芽很好吃但是很多人不知道如何选择豆芽豆芽分为黄豆芽和绿豆芽如何选择让我们为网友说说吧买豆芽时你是选择黄豆芽还是绿豆芽两者之间有很大的区别别犯任何错误
豆芽分为黄豆芽和绿豆芽黄豆芽是大豆泡毛后的豆芽绿豆芽是绿豆泡毛后的豆芽两种差不多外观不同但颜色不同黄豆芽比绿豆芽大黄豆芽根茎较厚黄豆芽为黄色绿豆芽为绿色
黄豆芽和绿豆芽的营养价值不同两者都属于相关蔬菜黄豆芽的粗纤维含量高于绿豆芽黄豆芽的叶绿素和维生素C均高于绿豆芽如果你想要更好的皮肤你应该多吃绿豆芽
黄豆芽较厚水分充足适合炒菜和煲汤绿豆芽更容易烹调适合冷拌就口味而言绿豆芽越来越软但黄豆芽更脆推荐的韭菜炒豆芽是黄豆芽
准备一些配料准备一小把嫩韭菜准备黄豆芽300克（一定要选新鲜感觉不错黄豆芽）准备3干辣椒大蒜水植物油蚝油小勺盐小勺鸡精等等
烹调难度豆芽的选择尤为重要而且烹调难度非常简单
第一步剪掉新鲜黄豆芽的根一般无根应该是毒豆芽（不要买）将豆芽用水洗净并将黄豆芽的水排干
第二步将韭菜根切去一小段（这里的韭菜呈灰色氧化）去掉韭菜的黄叶将韭菜洗净切成段
第三步把大蒜去皮把大蒜切成细末把干辣椒切成段准备好韭菜段和豆芽做成这道韭菜豆芽菜
第四步另一锅加少许食用油记得要用火锅冷油加些大蒜和干辣椒炒一下这样味道就很鲜美了
第五步然后倒入一些豆芽炒熟加入一些韭菜段把韭菜炒成香味均匀快速地炒一会儿
第六步加入一些蚝油生抽一点加一些盐鸡精1小勺等炒匀后把韭菜炒豆芽放在盘子里
厨房小贴士韭菜炒豆芽很好吃家常菜味道清淡营养丰富他们的热量都很低很容易煎记得洗豆芽和韭菜记得用炒豆芽和蚝油炒一段时间
原标题买豆芽时你是选择黄豆芽还是绿豆芽两者之间有很大的区别