全脂奶粉和脱脂奶粉的区别 全脂牛奶和脱脂牛奶哪个好

一、全脂奶粉和脱脂奶粉的区别

现如今市面上的牛奶、奶粉产品众多，很多朋友都遇到过选全脂牛奶还是脱脂牛奶的困惑，那么全脂牛奶和脱脂牛奶有什么区别呢？

1、制作工艺不同

全脂奶粉和脱脂奶粉都是以鲜牛奶为原料，经浓缩、喷雾干燥等工序制成的，只不过脱脂奶粉比全脂奶粉多一道分离脂肪的工序。

2、营养成分不同

全脂奶粉不经过脱脂处理，脂肪含量更高，具有鲜奶的绝大部分营养成分；脱脂奶粉脱去了大部分的乳脂肪，同时也除去了脂溶性维生素，营养价值相对低一些。

3、热量不同

全脂奶粉含有的脂肪含量更高，因此一般热量会比脱脂奶粉更高。

4、口感不同

全脂奶粉含有较多的脂肪，香气更足，味道更好，脱脂奶粉则相对味道要淡一些。

5、保存不同

脱脂奶粉脂肪含量较少，相对不易发生氧化作用，更容易保存；全脂奶粉容易受高温和氧化作用而变质，保存难度更大。

6、适用对象不同

脱脂奶粉中含有的脂肪含量很少，适宜肥胖而又需要补充营养的人饮用；而全脂奶粉则含有奶粉的正常营养成分，所以适用于一般人。

7、冲调不同

用水冲调的全脂奶粉复原为鲜乳时，其表面会出现一层泡沫状的乳垢 ，这便是脂肪和蛋白质的综合物。而脱脂奶粉比全脂奶粉乳糖含量高，故吸潮能力强，一旦奶粉潮湿大，便会改变蛋白质的胶体状态，在水中的溶解度会降低。

二、全脂牛奶和脱脂牛奶哪个好

全脂牛奶和脱脂牛奶比较而言，各有各的优缺点，全脂牛奶味道更好，营养也更高；脱脂牛奶则热量更低，脂肪含量更低，因此并不好说哪种牛奶更好，只能说哪种更适合你自己。

相对来说，全脂牛奶对于大部分普通人群更合适一些，而脱脂牛奶则主要对部分特殊人群比较友好，如老年人血脂比较高的、胆固醇也比较高的，有减肥需求的，患有心血管疾病人群等。

三、全脂牛奶和脱脂牛奶可以一起喝吗

可以。

全脂牛奶和脱脂牛奶并不冲突，一起喝的话既能满足营养和口感的需求，也能避免出现热量摄入超标的问题，不过要注意，同时饮用全脂牛奶和脱脂牛奶要控制好饮用量，避免饮用过多，避免给机体造成额外负担。