桂花茶，是中国的主要茶类之一，属于花茶，由桂花和茶叶窨制而成，香味馥郁持久，汤色绿而明亮。桂花茶具有温补阳气、美白肌肤、排解体内毒素、止咳化痰、养生润肺的功效。
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深秋是桂花飘香的时节爱茶的人总想着把花香藏到茶里让茶产生更多的芬芳绿茶在春天采制桂花在秋天盛放时间上遗憾错过但却有幸完美契合春与秋的味道就此交织杯小茶采了一些新鲜桂花把大约等量的桂花和绿茶放进一个干净无异味的罐子里盖上盖子静待茶叶吸收香气
以花入茶不是什么新鲜事从古代就有人这么做大多是把茶和花层层铺叠让茶吸收花香后将残花筛除并加入新的花反复几次最后把花筛除并把茶叶焙干使得花香得以留存现代工艺制作花茶也大同小异茉莉花茶桂花茶等大多会把花去除也有特意留意下一些花瓣给茶增添美感的不过最后经过焙干的茶总觉得花香也有所变化要想喝到新鲜的花香还是得现制现喝才行
于是杯小茶就抱着这样实验的心态制作了这一罐桂花茶大概过了20小时杯小茶把罐子打开浓郁的桂花香伴着茶香飘了出来应该可以喝了茶叶因为吸收了桂花的水分已经变得潮湿发软如果不晾干或烘干是无法保存的因此只能尽快喝掉喝之前尽量把桂花挑出来以免影响茶味尤其是桂花的花柄被热水浸泡之后有一股青臭味保留一些花朵影响倒是不大冲泡开来绿茶的味道清雅伴着新鲜甜美的桂花香与烘干的桂花茶香味大不同喝起来也清甜清甜的很滋润而且本以为花香很快会消散没想到泡到第五泡还香韵犹存