海米也称虾米或虾仁，为海产白虾、红虾、青虾加盐水焯后晒干，纳入袋中，扑打揉搓，风扬筛簸，去皮去杂而成，即经加盐蒸煮、干燥、晾晒、脱壳等工序制成的产品。
红颜白发，青丝芳华。
食材娃娃菜两颗海米一小把食盐芝麻香油海米在做菜的时候尝一下味道各个加工厂出来的的成品海米咸的程度是不一样的所以尝一下心里有个底在进行调味的时候避免太咸了吃不了
准备一只碗将海米放入碗中倒入适量的温水浸泡泡至海米稍微膨胀变软就可以了再准备一只碗打入一个鸡蛋划破蛋黄稍微搅拌一下不用完全打散这样蛋黄和蛋白下锅凝固以后会有惊喜
将娃娃菜洗干净以后对半切开去掉根部然后切成一指宽的小段最好只用上面一截叶子下面的菜帮子可以搭配做别的菜但是本着不浪费的原则我们在做菜的时候尽量物尽其用如果没有娃娃菜的话用大白菜也可以的
下面我们就来开始烹饪了准备锅在锅底铺上切好的娃娃菜将海米连同浸泡海米的水一起倒在娃娃菜上面加上少许的食盐这里只要加一点就可以了后面还可以调味不然海米下锅以后太咸就不好再调味了盖上锅盖小火焖煮至娃娃菜变软出水娃娃菜跟白菜都是比较容易出汁的菜所以这道菜里不用再加清水了
娃娃菜焖出汤汁以后我们尝一下味道用食盐进行最后的调味最后淋上没有完全搅散的蛋液等蛋液完全凝固以后就可以出锅装盘滴上几滴芝麻香油就可以享受这道美食了
娃娃菜刚下锅的时候加一点食盐可以让娃娃菜更快的变软出汁但是不能加的太多等海米也加进去以后汤汁出来了就可以进行最后的调味了这样做是为了防止海米太咸加了太多的食盐以后导致成品出来太咸淡的话还可以加点食盐要是太咸的话加水以后做出来的味道就不是一个味了