牛奶是最古老的天然饮料之一，被誉为白色血液。牛奶中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质。
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喝牛奶十大注意事项
1牛奶越浓越好
有人认为牛奶越浓身体得到的营养就越多这是不科学的所谓过浓牛奶是指在牛奶中多加奶粉少加水使牛奶的浓度超出正常的比例标准也有人惟恐新鲜牛奶太淡便在其中加奶粉而如果是婴幼儿常吃过浓牛奶会引起腹泻便秘食欲不振甚至拒食还会引起急性出血性小肠炎这是因为婴幼儿脏器娇嫩受不起过重的负担与压力
2加糖越多越好
不加糖的牛奶不好消化是许多人的共识加糖是为了增加碳水化合物所供给的热量但必须定量一般是每100毫升牛奶加5-8克糖牛奶里加什么糖好呢比较好的是蔗糖蔗糖进入消化道被消化液分解后变成葡萄糖被人体吸收葡萄糖甜度低用多了又容易超过规定范围还有一个何时加糖的问题把糖与牛奶加在一起加热这样牛奶中的赖氨酸就会与糖在高温下（80℃-100℃）产生反应生成有害物质糖基赖氨酸这种物质不仅不会被人体吸收还会危害健康因此应先把煮开的牛奶晾到温热（40℃-50℃）时再将糖放入牛奶中溶解
3牛奶加巧克力
有人以为既然牛奶属高蛋白食品巧克力又是能源食品二者同时吃一定大有益处事实并非如此液体的牛奶加上巧克力会使牛奶中的钙与巧克力中的草酸产生化学反应生成草酸钙于是本来具有营养价值的钙变成了对人体有害的物质从而导致缺钙腹泻少年儿童发育推迟毛发干枯易骨折以及增加尿路结石的发病率等
4牛奶服药一举两得
有人认为用有营养的东西送服药物肯定有好处其实这是极端错误的牛奶能够明显地影响人体对药物的吸收速度使血液中药物的浓度较相同的时间内非牛奶服药者明显偏低用牛奶服药还容易使药物表明形成覆盖膜使牛奶中的钙与镁等矿物质离子与药物发生化学反应生成非水溶性物质这不仅降低了药效还可能对身体造成危害所以在服药前后各1-2小时内不要喝牛奶
5用酸奶喂养婴儿
酸奶是一种有助于消化的健康饮料有的家长常用酸奶喂食婴儿然而酸奶中的乳酸菌生成的抗生素虽然能抑制很多病原菌的生长但同时也破坏了对人体有益的正常菌群的生长条件还会影响正常的消化功能尤其是患胃肠炎的婴幼儿及早产儿如果喂食他们酸奶可能会引起呕吐和坏疽性肠炎
6在牛奶中添加橘汁或柠檬汁以增加风味
在牛奶中加点橘汁或柠檬汁看上去是个好办法但实际上橘汁和柠檬均属于高果酸果品而果酸遇到牛奶中的蛋白质就会使蛋白质变性从而降低蛋白质的营养价值
7在牛奶中添加米汤稀饭
有人认为这样做可以使营养互补其实这种做法很不科学牛奶中含有维生素A而米汤和稀饭主要以淀粉为主它们中含有脂肪氧化酶会破坏维生素A孩子特别是婴幼儿如果摄取维生素A不足会使婴幼儿发育迟缓体弱多病所以即便是为了补充营养也要将两者分开食用
8牛奶必须煮沸
通常牛奶消毒的温度要求并不高70℃时用3分钟60℃时用6分钟即可如果煮沸温度达到100℃牛奶中的乳糖就会出现焦化现象而焦糖可诱发癌症其次煮沸后牛奶中的钙会出现磷酸沉淀现象从而降低牛奶的营养价值
9瓶装牛奶放在阳光下晒可增加维生素D
有人从广告中得知补钙还要补维生素D而多晒太阳是摄取维生素D的好方法于是便照方抓药地把瓶装牛奶放到太阳下去晒其实这样做得不偿失牛奶可能会得到一些维生素D但却失去了维生素B1维生素B2和维生素C因为这三大营养素在阳光下会分解以致部分或全部失去而且在阳光下乳糖会酵化使牛奶变质
10以炼乳代替牛奶
炼乳是一种牛奶制品是将鲜牛奶蒸发至原容量的2/5再加入40%的蔗糖装罐制成的有人受凡是浓缩的都是精华的影响便以炼乳代替牛奶这样做显然是不对的炼乳太甜必须加5-8倍的水来稀释但当甜味符合要求时往往蛋白质和脂肪的浓度也比新鲜牛奶下降了一半如果在炼乳中加入水使蛋白质和脂肪的浓度接近新鲜牛奶那么糖的含量又会偏高
喝牛奶的常见问题
1喝牛奶的好处与坏处
（1）好处
①补钙牛奶含有钙因此对于孕妇来说喝牛奶可以保证胎儿的钙含量对于儿童来说可以增进骨骼发育成长帮助儿童长高提高身体素质对于老年人来说特别是骨质疏松的老年人更是大有裨益
②牛奶中含有碘锌可以提升大脑的思维能力及判断力帮助青少年各个器官尤其是大脑的发育
③牛奶可以促进睡眠如果想要提高睡眠质量或者是觉得入睡困难可以在睡觉之前和一杯牛奶
④牛奶可以缓解人体的疲劳感如果工作了一天的话不妨喝一杯牛奶来舒缓身心用眼过度的时候也可以通过喝牛奶来缓解眼睛疲劳
⑤对于女性来说牛奶中含有一些物质比如铁铜和维生素A可以让皮肤看上去更加细腻光滑有弹性
（2）坏处
①导致蛋白质摄入过量损害健康牛奶中含有丰富的蛋白质如果喝太多的话机体对蛋白质的吸收过多反而变成了累赘
②使患糖尿病皮肤过敏的几率上升对于糖尿病皮肤过敏等问题根据调查显示如果婴儿过早的接触牛奶那么患糖尿病以及皮肤过敏的几率会提高很多在婴儿时期我们要提倡喝母乳喂养少喝牛奶
2牛奶什么时候喝好
（1）早上喝牛奶早餐喝牛奶的时间应该在8-9点最好这是我们人体需要营养的时候
（2）晚上喝牛奶其实最好的喝牛奶时间是在晚上牛奶中是有钙成分的可以清除紧张情绪具有很好的镇静催眠作用
（3）睡前晚上睡觉前同样非常适合喝牛奶不仅有利于提高睡眠质量同时还具有很好的补钙作用
（4）营养浪费空腹状态下喝牛奶不仅会让人昏昏欲睡同时对牛奶中各种丰富的营养也会造成极大的浪费
3一天喝多少牛奶
对于可以喝牛奶的人一般来说成年人每天应喝五百毫升的牛奶也就是两瓶左右的牛奶但成年人每天至少需要喝250毫升左右的牛奶即一瓶牛奶如果你的经济条件许可的话每天最好三瓶即750毫升左右的牛奶但每天最好不宜超过1000毫升的牛奶为最好的了
4牛奶不能和什么一起喝
（1）牛奶 糖牛奶在加热时能与果糖反应产生有毒的果糖氨基酸有害人体
（2）牛奶 菠萝身体不适
（3）牛奶 韭菜牛奶中含钙钙是构成骨骼和牙齿的主要成份牛奶与含草酸多的韭菜混合食用就会影响钙的吸收
（5）牛奶 菠菜一起吃会引起痢疾
（6）牛奶 红枣影响蛋白质的吸收
（7）牛奶 金针菇消化不良
（8）牛奶 猕猴桃影响消化吸收出现腹胀腹痛腹泻
5哪些人不宜喝牛奶
（1）平时有腹胀多屁腹痛和腹泻等症状者不宜喝牛奶这些症状虽不是牛奶引起但饮用牛奶后会使这些症状加剧
（2）腹部手术后的患者不宜喝牛奶此类病人多有肠胀气牛奶中含有较多脂肪和酪蛋白在胃肠内不易消化发酵后可产生气体使肠胀气加重不利于肠蠕动功能的恢复
（3）消化道溃疡患者不宜喝牛奶牛奶虽可缓解胃酸对溃疡面的刺激但因其能刺激胃肠粘膜分泌大量胃酸会使病情加重
（4）缺铁性贫血患者不宜喝牛奶食物中的铁需在消化道中转化成亚铁才能被吸收利用若喝牛奶体内的亚铁就与牛奶的钙盐磷盐结合成不溶性化合物影响铁的吸收利用不利于贫血患者恢复健康
6喝牛奶过敏怎么办
首先如果出现呕吐腹泻湿疹等症状一定要及时就医经医生诊断确定是否是牛奶过敏如果是成年人喝牛奶过敏可以通过其他方式补充牛奶所含的营养物质但是如果是把配方奶粉作为主要粮食的婴幼儿若出现呕吐腹泻湿疹等过敏反应一定要停掉普通的婴儿配方奶粉改喝特殊配方奶粉
常见的特殊配方奶粉有氨基酸奶粉部分水解奶粉深度水解奶粉等家长在喂孩子喝一段时间特殊配方奶粉后待过敏症状完全消退可以在给孩子喝特殊配方奶粉的同时少量添加一些普通奶粉观察孩子的情况如果出现过敏反应立即停止添加普通配方奶如果没有出现过敏反应可以添加一段时间后适量加量然后再观察情况大一点的孩子也可以改喝羊奶粉
7会发胖吗/丰胸吗
经常喝牛奶不一定会丰胸目前还没有案例证明喝牛奶可以丰胸虽然牛奶的营养很全面但是对丰胸的效果却不是那么明显的如果想让自己的胸坚挺大点的话在平时多保养一下效果会更好也要注意加强营养和锻炼牛奶也可以用来洗脸对美白肌肤确实有很好的效果
喝牛奶不会发胖有的人平时很少喝甚至不喝牛奶因为他们认为牛奶脂肪多热量较高担心喝了会发胖或对减肥不利其实喝牛奶不仅不会使人发胖反而有助于控制体重帮助减肥
8会长痘吗
英国研究人员发现每天喝3杯以上牛奶的人痤疮发生率比每周喝1杯牛奶的人高22%牛奶中的部分蛋白质成分如乳清蛋白酪蛋白等能够促进胰岛素及IGF-1的分泌导致雄激素升高促进皮脂分泌从而诱发痤疮除此之外牛奶本身含有的多种激素也是一个诱因因此喝牛奶容易长痘痘但是通过加热牛奶的方式也是可以避免的
9会变白吗
喝牛奶确实会有美白的功效但是只靠喝牛奶增白是达不到标准的也要注意膳食均衡搭配才能发挥牛奶特有的价值想变白最需要注意的是阳光
牛奶结合多种蔬菜水果特别是含维生素C的食物对皮肤变白是有好处的如西红柿草莓弥猴桃等像经常食用含微量元素多的食物比如说贝壳类那皮肤就很容易变黑所以在饮食的选择上应根据需要加以调配和搭配
10拉肚子
日常生活中如果你一喝牛奶就出现拉肚子的问题那么极有可能是乳糖不耐受的问题通常这种情况在成年人群体当中十分常见这种所谓的乳糖不耐受其实就是一种身体对于营养物质的吸收障碍问题主要是因为这类人的身体内缺少能够分解乳糖的酶物质从而导致摄入体内牛奶中的乳糖物质无法被分级继而变成半乳糖葡萄糖而这些物质在体内的肠道内就会变成大量的短键脂肪氢气最后就会导致患者出现腹泻腹痛的问题
日常生活中你可以把牛奶换成酸奶饮用酸奶也是奶并且也含有着丰富的营养价值它的存在对于存在有乳糖不耐症的朋友来说可以降低拉肚子的问题出现
11牛奶过期了怎么办
（1）擦拭木地板牛奶用清水稀释后洒到木地板上用拖把擦拭地板可光亮如新
（2）擦拭皮鞋用纱布醮取过期牛奶均匀的涂在鞋面上鞋面可以光亮如新
（3）除衣服上的墨迹用清水把衣服清洗干净再倒入过期发酸的牛奶轻轻搓洗就可以除去衣服上的墨迹
（4）润肤美容可用过期的牛奶敷脸洗脸润肤
（5）浇花可以用它来浇花
（6）做鱼饵发酵变酸的牛奶是做鱼饵最好的添加剂
（7）擦拭皮制家具使其恢复光泽还可以修复细小的裂痕
（8）做酸奶面膜每日使用会使肌肤柔嫩细腻
（9）发面其作用相当于酵母会使蒸出来的馒头又香又甜
（10）护发会使头发润滑油亮
（11）煮菜和蛋液混合用来做吐司或者放入鱼汤或浓汤里