碳酸饮料（汽水）类产品是指在一定条件下充入二氧化碳气的饮料。
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碳酸饮料汽水类产品是指在一定条件下充入二氧化碳气的饮料包括碳酸饮料充气运动饮料等具体品种不包括由发酵法自身产生二氧化碳气的饮料成品中二氧化碳的含量20℃时体积倍数不低于2.0倍其主要成分包括碳酸水柠檬酸等酸性物质白糖香料有些含有咖啡因人工色素等一般不含维生素也不含矿物质除糖类能给人体补充能量外充气的碳酸饮料中几乎不含营养素
碳酸饮料可分为果汁型果味型可乐型低热量型其他型等常见的有可乐雪碧芬达七喜脉动其中果汁型碳酸饮料指含有2.5%及以上的天然果汁;果味型碳酸饮料指以香料为主要赋香剂果汁含量低于2.5%;可乐型碳酸饮料指含有可乐果白柠檬月桂焦糖色素;其它型碳酸饮料还有乳蛋白碳酸饮料冰淇淋汽水等