鹰嘴豆可同小麦一起磨成混合粉做主食用，可改善食品的营养价值，又不破坏其风味和物理结构。鹰嘴豆粉加奶粉制成豆乳粉，子粒可以做豆沙、煮豆、炒豆、油炸豆或罐头食品。
别翻我的草稿本，上面写的全都是你的名字。
2023年鹰嘴豆多少钱一斤
新疆昌吉回族自治州吉木萨尔县鹰嘴豆3.1元一斤河北保定市安国市鹰嘴豆10.09元一斤安徽安庆市怀宁县鹰嘴豆7元一斤广西玉林市玉州区鹰嘴豆8元一斤河南郑州市中牟县鹰嘴豆3.9元一斤新疆乌鲁木齐市天山区鹰嘴豆4.79元一斤黑龙江齐齐哈尔市铁锋区鹰嘴豆6元一斤湖南长沙市浏阳市鹰嘴豆10元一斤
备注以上价格来源自网络仅供参考
什么样鹰嘴豆比较好
1外形特征
识别鹰嘴豆的好坏需要从鹰嘴豆的外形特征上面来识别通常好的鹰嘴豆被白色短柔毛黑色或褐色具皱纹一端具细尖颗颗饱满晶莹就是好的新鲜的
2外皮色泽
观察鹰嘴豆的外皮色泽如果外皮色泽光亮皮面干净颗粒饱满且整齐均匀就是好鹰嘴豆相反若色泽暗淡无光泽则为劣质鹰嘴豆
3香味口感
闻香味优质鹰嘴豆具有正常的香气和口味有酸味或霉味者质量次
鹰嘴豆有哪些品种
1德赛型
德赛型比较接近野生鹰嘴豆种子小种皮厚实坚韧还含有大量酚类化合物因此颜色很深德赛形是亚洲伊朗埃塞俄比亚和墨西哥等国的主要栽培品种
2喀布里型
喀布里型较常见于中东和地中海地区籽粒较大呈奶油色种皮细薄轻盈
3其他品种
另外还有人看到过绿色鹰嘴豆和黑色的鹰嘴豆黑鹰嘴豆只生长在印度的部分地区和意大利的阿普利亚地区比较低罕见在印度种植的黑鹰嘴豆被称为卡拉鹰嘴豆比喀布尔鹰嘴豆小绿色鹰嘴豆其实只是新鲜的嫩豆子在变棕色之前被从藤上摘了下来绿色鹰嘴豆并不常见偶尔也能看到水煮的和速冻的绿色鹰嘴豆