华夫饼（Waffle），又叫窝夫、格子饼、格仔饼、压花蛋饼，是一种烤饼，源于比利时，用专用的烤盘烤制。
也许世界上也有五千朵和你一模一样的花，但只有你是我独一无二的玫瑰。
华夫饼又叫窝夫格子饼压花蛋饼等多个名字看到这里你是不是大概就知道它的样子和食材啦我做的这个华夫饼是不放泡打粉的虽说现在的泡打粉大都是无铝的但能不吃还是不吃的好浪漫的七夕为心里的他她送一朵能吃的花吧
1.
所需要的食材称重准备好
2.
黄油隔水软化为液体
3.
蛋清与蛋黄分离分别盛放在两个无水无油干净的盆里
4.
蛋白加入糖打发出现小尖角即可打好后放入冰箱冷藏备用因为夏天太热
5.
液体黄油中加入牛奶搅拌均匀
6.
再一起倒入蛋黄中搅拌至完全融合
7.
筛入低筋面粉和玉米淀粉再划Z字搅拌这时个面糊会比较稠只要拌到无干粉状态就可以了
8.
再取出蛋白先取1/3的蛋白加入到蛋黄糊中翻拌均匀再全部倒入剩余蛋白中翻拌均匀注意拌的手法不能划圈否则会消泡拌好的面糊顺滑无颗粒
9.
将拌好的面糊倒入量杯中或是装入裱花袋里
10.
华夫饼的锅放到煤气灶上小火预热用刷子刷上一层食用油薄薄一层就好不用太多
11.
在每个凹槽里倒入面糊大约8分满就可以了
12.
盖上上盖儿一面大约烤1分钟左右再翻面烤1分钟左右
13.
中间可以打开观察上色情况烤至两面金黄就可以了此面糊的量可以烤两锅再加一块
14.
烤好后摆盘上面倒上酸奶再装饰一下时令水果就可以品尝啦
1. 此方子没有泡打粉所以鸡蛋需要打发也可以蛋白与蛋黄不分离直接打发但容易消泡分开打发效果会更好
2. 全程烤都要小火大火容易糊且里面不熟
3. 模具一定要刷油刷食用油就好不需要太多薄薄一层就好