紫菜（Pyropia/Porphyra spp. ）在系统分类学上隶属于红藻门（Rhodophyta），原红藻纲（Protoflorideae），红毛菜目（Bangiales），红毛菜科（Bangiaceae），是一类生长在潮间带的海藻，其分布范围涵盖了寒带、温带、亚热带和热带海域。另外，近年来有关也多有报道。
意淫可以丰富，生活必須简单。
生活过得越来越好不再为了吃不饱饭而发愁每天都可以做上几道美味的菜肴配上一碗汤这样的生活真是有滋有味说到这个汤其实不用非得做肉汤天天喝肉汤身体吃不消而且也会感觉比较油腻另外肉挺贵的买一斤骨头更是贵所以我们也只会偶尔做点肉汤改善生活平常我们可以做一些简单的素汤比如西红柿鸡蛋汤菠菜汤粉丝汤紫菜汤等等
紫菜汤是我们最常做的一道汤简单快捷差不多三分钟就能做好喝起来很鲜美而且紫菜含丰富营养富含膳食纤维维生素多种微量元素等是一种非常好的海洋食材所以平常我们要多吃一些紫菜对身体大有好处
紫菜有养殖的和野生的也分不同等级优质紫菜质量最好口感也好尽可能地买优质紫菜别贪便宜买了劣质的平常我们买紫菜时有包装好的需要回来继续加工一下做成紫菜汤也有的是冲泡型的买回家直接用开水一冲就可以喝还有些地方卖散称海带没有包装
有人在吃紫菜前有一个疑问紫菜下锅前要不要洗一下再煮很多人弄不懂看看就明白了其实现在的紫菜做工都挺好紫菜在加工前都进行了清洗大部分紫菜都不需要清洗直接下锅煮就可以了这种紫菜是免洗紫菜包装上会注明免洗这两个字我们买的时候仔细看一下就好了这种免洗紫菜进行包装前进行了清洗和干燥已经很干净了烹饪时可以放心食用
不过也会遇到需要清洗的紫菜这种紫菜没有免洗两个字那么直接下锅的话可能会有沙子之类的脏东西所以遇到这样的还是清洗干净为好
那么到底要怎么清洗呢
我们买到的紫菜都是经过干燥整形的看着是很大一块紫菜但经过浸泡后紫菜会完全散开明显发现紫菜是小块压在一起的所以清洗前没有必要将紫菜撕碎
加入清水后用手搅拌几下紫菜的内的沙子和灰尘就可以快速脱离紫菜了然后将水面的紫菜捞出剩下的紫菜用滤网过滤冲洗
全部都清洗好后再将紫菜放滤网上冲洗一遍就可以继续烹饪了
记得小时候家里买的紫菜很不干净如果没有清洗的话很容易吃到沙子而现在的紫菜基本上都不用清洗了直接就可以做汤非常方便当然了如果你不怕麻烦的话想要清洗免洗紫菜也可以吃起来更放心另外紫菜做汤不要煮的时间太长水开后放入紫菜就可以关火了煮的时间过长营养会流失
买了紫菜需要尽快吃完如果不能及时吃完要将紫菜放到一个干燥阴凉的地方否则放错了环境紫菜会慢慢发潮然后变质发霉所以没要用紫菜前需要检查一下紫菜的状态还是很干燥可以继续使用如果已经变软了还是扔掉吧