茶油，是油茶籽油俗称，又名山茶油、山茶籽油，是从山茶科山茶属植物的普通油茶（Camellia oleifera Abel）成熟种子中提取的纯天然高级食用植物油，色泽金黄或浅黄，品质纯净，澄清透明，气味清香，味道纯正。
我也曾天真的以为会有天长地久，那也只是我以为。
纪钢等报道了茶油与猪油大豆油花生油菜籽油等常用的具有不同脂肪酸组成的油脂对血脂代谢的影响结果通过大量动物试验发现茶油组的胆固醇TC甘油三酯TG低密度蛋白LDL都低于对照组高密度脂蛋白HDL则比对照组略高而猪油组的胆固醇甘油三酯低密度脂蛋白都高于对照组高密度脂蛋白则与对照组接近大豆油组的胆固醇甘油三酯低密度脂蛋白高密度脂蛋白都低于对照组
51, 51, 51; text-indent: 2em;">而菜籽油和花生油对血脂的作用不同菜籽油组是胆固醇低密度脂蛋白明显升高甘油三酯则会降低花生油组则是甘油三酯升高低密度脂蛋白稍有增加对胆固醇而言前40天有所下降但60天后则会升高可见在植物油中茶油具有选择性降低血脂防治动脉粥样硬化维持体内脂质的正常代谢有益于机体正常生理生化过程
邓小莲等2005以不同剂量的茶油对大鼠连续灌胃30天结果显示茶油能降低大鼠血清总胆固醇和显著降低血清甘油三酯的含量并对大鼠的体重无明显影响朱国辉等对茶油对大鼠血脂的影响及对血液流变性的影响进行了研究
结果表明茶油对血小板聚集率有降低作用富含油酸的茶油对红细胞变形能力有增强作用对大鼠机体组织中脂类的氧化有抑制作用周斌等运用血清酶学病理组织学和形态定量学方法研究了茶油对梗阻性黄疸大鼠的心脏保护作用及心肌细胞形态和功能的作用结果显示茶油能明显改善梗阻性黄疸大鼠营养状况明显降低血清总胆红素TB直接胆红素DB谷丙转氨酶ALT和谷草转氨酶AST的水平增强心肌细胞线粒体内琥珀酸脱氢酶SDH的活性在定程度上保持心肌细胞线粒体膜核膜和肌丝结构的完整性茶油无论在形态上或功能上对梗阻性黄疸大鼠心脏均有保护作用
邓平建等以120名志愿人员为实验对象随机分为三组每人每天食用茶油调和油和市售猪油50g膳食能量每天摄入为RDA90％以上其中脂肪供能约占总能量30％40天实验后富含饱和脂肪酸的市售猪油组血TG浓度比实验前升高三项胆固醇指标差异均无显著性调和油组血TCHDLC及低密度蛋白胆固醇LDLC浓度均下降与其富含多不饱和脂肪酸有关茶油组血TGTCLDL-C浓度均下降HDL-C略上升差异无显著性表明茶油具有降低人体的甘油三酯胆固醇低密度脂蛋白的功能
陈梅芳等1996研究了茶油对动脉粥样硬化AS形成及脂质代谢血栓素B2TXB2和脂质过氧化物LPO的影响结果显示茶油具有明显的延缓AS形成的作用机理可能是茶油中富含的单不饱和脂肪酸进入组织后通过降低血脂肝脂升高HDL-CTc比值抑制TXB2释放增加机体抗氧化超氧化物线氏SOD和谷甘肽过氧化物酶GSH-Px的活性降低血浆肝脏LPO生成等环节而发挥作用说明茶油具有防治冠心病的功效