以中国传统医药理论指导采集、炮制、制剂，说明作用机理，指导临床应用的药物，统称为中药。简而言之，中药就是指在中医理论指导下，用于预防、治疗、诊断疾病并具有康复与保健作用的物质。中药主要来源于天然药及其加工品，包括植物药、动物药、矿物药及部分化学、生物制品类药物。由于中药以植物药居多，故有“诸药以草为本”的说法。
对你，输了又输，心甘又情愿。
柴胡如何挑选
对于柴胡这种药材不懂得如何挑选的在选购之前掌握一定的方法是很有必要的而这就要从了解它的形态特征入手
1看外观
那么首先是看外观好的北柴胡呈圆柱形或呈圆锥形根头膨大顶端残留茎基或短纤维状叶基下部分枝
2看颜色
表面黑褐色或浅棕色具纵皱纹支根痕及皮孔质硬而韧不易折断断面显纤维性皮部浅棕色木部黄白色而南柴胡根较细圆锥形顶端有多数细毛状枯叶纤维下部多不分枝或稍分枝表面红棕色或黑棕色靠近根头处多具细密环纹质稍软易折断断面略平坦不显纤维性
3闻气味
然后是闻气味尝味道好的北柴胡气微香味较苦而南柴胡具败油气总之南柴胡和北柴胡只是产地不同的区分药效差别不大两者都以条粗长须根少者为佳
4看产地
柴胡商品主要来源于野生而要数品质最好的产地以河北产的柴胡质量为佳因此大家在选购的时候可以优先考虑河北产地产的柴胡
黑柴胡购买陷阱
近年来在宁夏地产柴胡的商品药材中有时混有石竹科蝇子草属植物旱麦瓶草和丝石竹属的根
旱麦瓶草根头顶端多分枝呈过渡茎状具小疣状突起根呈细圆柱形长5~10cm直径0.5~1.5cm表面略具纵纹黄色或黄棕色质脆易折断断面黄白色对光照视可见众多小光亮点（草酸钙簇晶）气弱味微辛
丝石竹根细圆柱形长4~8cm直径0.5~1.2cm表面灰棕色粗糙全体有扭曲的纵沟纹和疣状突起栓皮较厚易剥落质坚实折断面可见黄白相间的异型构造黄色者为异型维管束折断面对光照视可见微弱的小光点散在（草酸钙簇晶）气弱味微辛
柴胡如何保存
至于柴胡的保存方法其实也比较简单稍微注意下它的储存属性即可那么柴胡应存放在阴凉干燥处注意防潮防蛀长时间存放要定期晾晒除霉除虫少量的柴胡密封放冰箱冷藏 在保存得当的条件下干燥的柴胡可以存放两到三年存放时间过长药材会有轻微的变质现象药效会降低