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京式月饼是哪里的特产 京式月饼的做法

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真想1頭鑽進你的んuái裏,以此來抵御1整個冬天的寒冷んe寂寞。☆

京式月饼是哪里的特产

京式月饼起源于京津一带在几百年前这里就是皇宫贵族的栖息地诞生了多种多样的小吃美食其中京式月饼就独具风格花样众多在北方地区享有一定的市场规模主要特点是甜度及皮馅比适中一般皮馅比为23皮薄酥软层次分明重用麻油口味清甜口感脆松最经典传统的是京式自来白自来红月饼自来红月饼黄里透黑自来红内有青红丝各种果仁和冰糖外皮上打一个红圈自来白底呈金黄原料为山楂枣泥等表面乳白正中有红印两款月饼皆混入香油或猪油因此有种特别的香味配以清茶佐食味道极佳

京式月饼的做法

用料普通面粉200克白砂糖10克麦芽糖20克芝麻油(香油)40克食用油50克开水80克小苏打1克月饼馅200克左右色素适量

步骤

1面粉过筛加入白砂糖麦芽糖小苏打

2倒入芝麻油食用油适当搅拌

3倒入开水适当搅匀后揉成均匀光滑的面团

4将面团分成30克一份月饼馅15克一份取一份面团压扁包入月饼馅

5向上推着包住月饼馅收口滚圆也可用瓶盖或印章配合食用色素进行装饰烤箱预热200度上下火中层30分钟

2024-03-18
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