茶油，是油茶籽油俗称，又名山茶油、山茶籽油，是从山茶科山茶属植物的普通油茶（Camellia oleifera Abel）成熟种子中提取的纯天然高级食用植物油，色泽金黄或浅黄，品质纯净，澄清透明，气味清香，味道纯正。
要忘记你了，结果无意看见了你一眼，就感觉这一年都忘不掉了。
膳食中的脂肪的生理功能是为人体提供热量及提供必需脂酸必需脂肪酸 essential fatty acidEFA是指人体维持机体正常代谢不可缺少而自身又不能合成或合成速度慢无法满足机体需要必须通过食物供给的脂肪酸
51, 51, 51; text-indent: 2em;">茶油中的亚油酸亚麻酸等多不饱和脂肪酸皆为必需脂防酸世它们不仅是多种生物膜的重要组成成分而且是合成前列腺素类
prostaglandinsPG血栓素 thromboxaneTX白细胞三烯类
leucotrieneLT等类二十碳化合物的前体具有特殊的生理作用
学术界一直认为饱和脂肪酸促进动脉硬化形成而不饱和脂低种肪酸防止动脉硬化形成饱和脂肪酸主要来自动物脂肪不饱和脂肪酸主要来自植物油由于多数植物油含的是多不饱和脂肪酸因此曾提出膳食中饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸之比为1:1对人体健康最好
51, 51, 51; text-indent: 2em;">然而近年来的研究发现多不饱和脂肪酸过高对人体不利如降低免疫功能加速血栓形成易产生脂质过氧化而导致衰老或致癌作用因此研究者提出膳食中脂肪酸的最佳比例应为饱和脂肪酸单不饱和脂肪酸多不饱和脂肪酸=1:1:1有的甚至认为单不饱和脂肪酸可大于1
常用油脂中单不饱和脂肪酸主要是油酸据全国食物成分表所载我国常用食用植物油中的油酸含量油酸占总脂肪的百分比首推茶油其含量高达78％:其次为棕油44％花生油40.4％芝麻油39.2％色拉油39.2％辣椒油34.7％属中等而豆油24％菜料油202％棉籽油25.2％玉米油27.4％葵花籽油19.1％均属较低者值得注意的是猪油虽富含饱和脂肪酸但其油酸含量可达4.2％其他食物中含中等量油酸的有猪肉42.9％牛肉36.9％鸡肉365％鸭肉447％鸡蛋41.7％南瓜子374％松子仁371％