芋头鸭肉的做法

芋头鸭肉相对来说比较清淡那么芋头鸭肉的做法有哪些呢

芋头去皮切成小块然后放锅里把两面略煎芋头煎过或炸过等下焖的时候就不容易烂也快熟些鸭肉切成小块后放盐酱油料酒生粉胡椒面拌匀腌15分钟

沙锅擦干水分后放炉子上开小火把锅略为烧热后倒点油如果鸭子比较肥可以把鸭油一起放进煎香油烧热后把姜片和葱白放进爆香然后把鸭肉倒进 沙锅.转中火用筷子不断搅拌鸭肉以免粘锅等鸭肉炒至变色后把煎过的芋头放进沙锅同焖加半碗水再加点糖盐 酱油拌匀后合上盖焖30分钟途中要注意开盖用筷子搅拌下以免粘锅 如果水太水可适当加点水等鸭肉和芋头焖到熟透后洒上葱段合上盖就可熄火但不要马上开盖 用沙锅的余热再焖5分钟后才开盖