青菜是十字花科，芸苔属一年或二年生草本植物，高可达70厘米，无毛，根粗，坚硬，基生叶倒卵形或宽倒卵形，坚实，深绿色，有光泽，叶柄有或无窄边
如果我说一句我不难过，我就真的不难过就好了。
春天各种新鲜蔬菜大量上市应该多吃些绿色蔬菜补充维生素绿色蔬菜含有大量的铁常食绿色蔬菜还有补血的作用绿色蔬菜还有更多的粗纤维有助于刮油减肥瘦身而且可以促进肠道蠕动加强排毒所以我们每天都要吃绿色蔬菜香菇有提高免疫力的作用通常蔬菜搭配香菇营养又健康有时候也会换成其他菌类但之前做的总是不尽人意蔬菜的叶子炒过火了根部还没烂香菇水哒哒的口感不好也不太入味总是吃起来没什么胃口香菇干的泡发的要比新鲜的味道更好但是处理起来麻烦特别每天下班后时间紧张还要泡发香菇就觉得很麻烦这道菜用了新鲜香菇省事些方法掌握对了味道一样好
经过不断的摸索终于发现了把这道菜做得好吃入味又省时的办法没想到菜一端上桌全家都抢着吃很快就光盘了这下再也不用担心小朋友不爱吃蔬菜了快来看看我是怎么做的吧
原料
菜心250克 香菇12个 蒜2瓣 糖1调味匙 盐半调味匙 蚝油2茶匙 水淀粉2茶匙 食用油2汤匙 昆布粉1勺
步骤
1. 菜心洗净切去老根
2. 锅中水烧开加入少许盐食用油妙招一用手抓住菜心尾部先将根部浸入水中焯烫再逐渐把叶子部分浸入水中焯烫然后迅速捞出过凉水根部焯烫时间和尾部叶子部分不同这样可以避免菜叶焯烫时间过长而根本还没焯烫熟
3. 香菇洗净改刀大蒜切末
4. 妙招二锅烧热不加油中小火把香菇干炒一会儿炒掉香菇中的水气至表面有些变色金黄即可这样可以使香菇在下一步的操作中更入味更容易吸收料汁的味道
5. 把香菇扒拉到四周中间放食用油放蒜末爆香
6. 所需调味料调成料汁加入适量水倒入锅中煮开加入昆布粉
7. 加入菜心大火收汁即可
1. 青菜根部和叶部焯烫时间不同根部熟的同时叶片不会焯烫太过所以要先焯烫根部再烫叶子
2. 干锅先干炒一下香菇炒掉新鲜香菇中的水气再加调味料的时候会更入味
3. 昆布粉是素食者和不适宜使用味精鸡精鸡粉者最佳的天然调味料用天然的调味品来提鲜而不是那些化学的添加剂口感更好更能吃出食物的鲜甜美味