牛奶是最古老的天然饮料之一，被誉为白色血液。牛奶中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质。
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炸牛奶做法介绍
一、所需食材
方法一
主料：牛奶375毫升。
辅料：粟粉40g，蛋白2个。
调料：油1汤匙，盐少许，砂糖1/2茶匙，水1/2杯。
方法二
主料：鲜奶500毫升。
辅料：淀粉(玉米)100克，小麦面粉500克。
调料：味精5克，盐10克，白砂糖50克，发酵粉20克，植物油200。
方法三
主料：鲜奶500g，淡奶油130g。
辅料：面粉100g，淀粉100g，泡打粉1小勺。
调料：盐4g，糖70g，油10g，味精适量。
二、制作方法
方法一
1、将粟粉及鲜奶拌匀加油及盐和糖作调味，慢火煮成糊状，须不停搅拌，待沸腾。
2、熄火，分3次快手搅入蛋白拌匀，倒入已涂油的方形糕盘内，待冷却，置冰箱冷冻室冻1-2小时。
3、将脆浆料拌匀,静待片。
4、倒出鲜奶糕，切件，沾上脆浆置八成熟油内炸至香脆及金黄。沥干油分，沾上砂糖热食。
方法二
1、牛奶糕的制备：把牛奶、白糖、淀粉混合搅拌均匀，然后倒入锅内。
2、煮沸后转为文火，慢慢翻动，使其凝固。
3、呈糊状时铲起放在盘内摊平。
4、冷却后置于冰箱内，使其冷却变硬。
5、需要时取出切块或排骨状。
6、脆浆的制备：将面粉、植物油、水、精盐、发酵粉、味精放在盆内拌匀，调成糊状备用。
7、把植物油倒入锅中，烧热至六成热。
8、将排骨状的奶糕沾上脆浆，逐渐放入油锅，炸至金黄色捞起上碟。
方法三
1、将牛奶，淡奶油，糖，淀粉混合均匀无颗粒，开中火。
2、有点变稠以后可以转小火，不停搅拌至浓稠，关火。
3、趁热盛到容器中，冷却成型。
4、切成适合的大小方块。面粉，油，盐，味精，泡打粉加适量水调成脆浆。
5、锅中入油，烧至七八成热，将奶糕沾满脆浆。
6、下锅炸制金黄色即可。
三、食用须知
1、牛奶中富含维生素A，可以防止皮肤干燥及暗沉，使皮肤白皙，有光泽。
2、牛奶中含有大量的B2，可以促进皮肤的新陈代谢。
3、牛奶中的乳清对黑色素有消除作用，可防治多种色素沉着引起的斑痕。
4、牛奶能为皮肤提供封闭性油脂，形成薄膜以防皮肤水分蒸发，还能暂时提供水分，可保证皮肤的光滑润泽。
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