椰浆和厚椰乳的区别 椰浆和椰奶的区别

一椰浆和厚椰乳的区别

厚椰乳的主要原料是新鲜的椰子肉和椰子水混合榨汁经过冷压榨工艺生产低温冷冻处理制作而成质地是很柔滑稠厚的就像稀奶油差不多口感纯正有浓郁的椰香可以放在茶饮咖啡以及甜品中是不需要烹煮的

椰浆是成熟的椰子肉和椰汁的混合物属于高浓缩食物浆体是纯白的经过磨碎和冷压榨提取出来的浓浆口感顺滑香气也比较浓郁椰浆是不能直接饮用的要加上稀释加热后才可以可以制作咖喱汤以及甜品

总的来说厚椰乳和椰浆本质是差不多主要区别就是混合比例制作工艺差别以及食用方法和用途

二椰浆和椰奶的区别

椰浆和椰奶是不一样的它们的主要区别有

1本质有区别椰浆是成熟后的新鲜椰汁里面的一种白色液体椰奶则是椰汁和研磨加工的成熟椰子肉制成

2成分有区别椰奶主要成分是淀粉和饱和性脂肪酸其中饱和性脂肪酸是以棕榈酸和palmitic acid为主而palmitic acid是一种多见于动物和植物中的长链饱和脂肪酸而椰浆中含有脂肪蛋白质糖类等营养物质还含有钾镁等矿物质

3口感不一样椰奶中含有果肉口感会比椰浆更丰富而椰浆可以说是浓度高的新鲜椰汁口感比较新鲜

总之椰浆和椰奶的本质不同成分和口感也有所不同但是都是一种很有营养的饮料而且新鲜椰浆和椰奶不含任何添加剂不管是小孩还是孕妇喝起来都很安全