引起慢性肾脏病的疾病包括各种原发的、继发的肾小球肾炎、肾小管损伤和肾血管的病变等
长大吧 对待任何事情我还可以更懂事
现在人们对饮食的追求提高了家里的厨房摆放着各种各样的调味料食用油食盐白糖味精鸡精醋花椒八角五香粉豆瓣酱酱油料酒孜然等等
就像食品添加剂一样调味料也各有各的安全量就拿盐来讲每人每天6克以内比较合适吃多了会升高血压尿蛋白做饭菜时可以用2g或3g控盐勺来控制食盐摄入量
我国人普遍吃盐超标大部分人每天的食盐摄入量能达到10g以上北方人吃盐更多大部分北方人每天吃的盐在12-18g之间是世界卫生组织推荐标准的2-3倍
所以肾病患者平时能把控住盐分就很不容易了其它带盐的调味料就别再放了
所谓带盐实则是带钠盐之所以会升高血压就是因为其中的钠在调味料中味精和鸡精含钠很高
味精主要成分是谷氨酸钠谷氨酸有鲜味所以味精可以增加食品的鲜味说得简单一点味精就是一种含鲜味的钠盐
鸡精主要成分是核苷酸+味精核苷酸有鸡肉的鲜味所以这种带有鸡肉味的味精被称为鸡精鸡精中还含有食盐白砂糖鸡肉粉糊精香辛料助鲜剂香精等成分笼统地说鸡精是一种含鸡肉鲜味的钠盐
对于肾病患者来讲味精和鸡精除了钠高会升血压还有其它危害
一是它们中含有磷中国人不缺磷磷的摄入还有点稍多肾病患者更是需要低磷饮食以免钙磷代谢紊乱出现严重的并发症
二是它们中的谷氨酸钠进入人体后会限制人体对钙镁锌等矿物质的利用尤其是缺锌会影响生长发育生殖功能对儿童影响更大
总之肾病朋友们完全可以不吃味精和鸡精不过肾功能正常的患者一般吃了也没太大影响不必提心吊胆如果用生姜大蒜与葱花等原生态的绿色食材作为调味料代替味精是更好的选择