一种冲煮咖啡的器具。咖啡壶是欧洲最早的发明之一，约在1685年于法国问世，在路易十五时期在各地广为流传。现代电咖啡壶有三种：渗滤式、滴漏式和真空式。
到底欠了你什么，连做梦都让我这么难过。
一入咖啡深似海自从成为了咖啡续命星人之后对于五花八门的咖啡器具肯定是有点懵圈的哪种比较方便怎么选出自己喜欢并适合的咖啡壶是一个麻烦今天小铠就给大家介绍下常用的咖啡壶
手冲壶
现在越来越多咖啡爱好者倾向自行冲泡咖啡除了可以根据自己的喜好做口味调整外也别有一番乐趣其中以手冲咖啡最为流行手冲壶+滤杯即可冲泡
作为最普遍的一款手制咖啡器具可以自己控制出水速度和出水量简单又有技巧受到很多人的喜爱
制作要点中度研磨咖啡粉
浅烘焙水温90-93℃深烘焙水温8588℃.
建议粉水比1:18
选购要点壶嘴材质加热方式水流速度保温性
虹吸壶
虹吸壶（Syphon）俗称塞风壶或虹吸式是简单又好用的咖啡冲煮方法也是坊间咖啡馆最普及的咖啡煮法之一
虹吸壶虽然有塞风式的别名却与虹吸原理无关而是利用水加热后产生水蒸气造成热胀冷缩原理将下球体的热水推至上壶待下壶冷却后再把上壶的水吸回来
有人说因为它能萃取出咖啡中最完美的部分尤其是如果咖啡豆的特性中带有那种爽口而明这的酸而酸中又带有一种醇香虹吸式煮法更可以把这种咖啡的特色发挥得淋漓尽致
也有不少人是喜欢虹吸式煮法那种带有一点实验室味道的精确感看着水沸腾时上升萃取成黑色的咖啡下降一步一步都控制在煮咖啡的人手中
适合研磨刻度中度研磨
建议粉水比1:18
法压壶
又名法式滤压壶冲茶器French Press
法式压滤壶大约于1850年左右发源于法国的一种由耐热玻璃瓶身（或者是透明塑料）和带压杆的金属滤网组成了简单冲泡器具起初多被用作冲泡红茶之用因此也有人称之为冲茶器
若要选择最实用的咖啡入门器具法压壶虽不能独占鳌头但必位列三甲之中其对时间的易控性以及观察的便捷性是其它冲泡器具所无法比拟的
用法压壶煮咖啡的原理用浸泡的方式通过水与咖啡粉全面接触浸泡的焖煮法来释放咖啡的精华
适合研磨刻度粗度研磨
建议粉水比1:18
建议水温浅烘焙度水温90-93摄氏度深度烘焙水温85-88℃
越南壶
越南壶是法式滴漏壶的一种流传至越南后深受欢迎经过当地学习与改良发展成为越南壶在是烹饪越南咖啡的首选器材体积小便于携带一般由不锈钢制成
越南壶和普通的滴滤器最大的区别就是越南壶是平底的且在咖啡粉上还有一个金属压板可以通过壶内的一根金属柱旋转紧压在咖啡粉上
意式咖啡机
最开始是半自动咖啡机我们习惯称为意式咖啡机因为起源于意大利而得名发展到今天意式咖啡机也已经被全自动化这种机器最初依照人工操作磨粉压粉装粉冲泡人工清除残渣
原理是采用高压蒸汽和水的混合物快速穿过咖啡层瞬间萃取出咖啡这样出来的咖啡温度很高咖啡因等杂质的含量很低并且口感浓郁
美式咖啡机
美式咖啡机都是全自动没有半自动产品主要针对家用
其原理是采用热水滴到咖啡粉上面萃取出咖啡萃取好的咖啡会滴到下面的玻璃咖啡壶
所以美式咖啡机通常分为上下两层咖啡粉放在装有过滤器的漏斗状容器下层则为玻璃或陶瓷制的咖啡壶冷水在另一个分隔的间隔
启动时将冷水加热到90摄氏度左右并渐渐地倒入漏斗状容器内使热水经过咖啡粉而流入下方的咖啡壶内从而冲制咖啡
虽然没有使用气压就能将热水注入中细度研磨的咖啡粉中但严格来说这不能算是浓缩式萃取而是比较接近滴漏式但摩卡壶做出的咖啡仍然具有意大利咖啡Espresso的浓度和风味
不同壶型适合不同品质的咖啡豆
一瘦长型摩卡壶储水容器高深受热慢压力高适合蒸煮浅烘焙咖啡
二中高型摩卡壶适合蒸煮中烘焙咖啡
三矮胖型摩卡壶储水容器宽低受热快压力低适合蒸煮深烘焙咖啡