虾皮是毛虾的干制品，有生干品和熟干品两种。虾皮体小、皮薄．干制后很薄使人感到只是一层皮。“虾皮”一名由此而来。用中国毛虾生产的虾皮为上乘食品。
我来了，哥们
虾皮是一种很常见的海鲜干制品因为物美价廉烹饪方便一直都深受老百姓们喜爱无论是做汤还是包饺子煮馄饨下面条炒菜加一小把虾皮鲜美的味道就提上来了那么你有过疑问虾皮到底是什么做的吗关于虾皮的几个误区你又知道多少呢
虾皮实际上是一种毛虾经过加工后的称呼毛虾是我国海产虾类中产量最大的虾类资源在我国主要分布在黄渤海个体极小仅仅只有3厘米由于群体集中一网捕上来往往都是清一色的毛虾然后就地晒干加工成虾皮毛虾个头本来就小经过晒干加工后的干制品很易使人感觉似虾皮久而久之虾皮的的名字就逐渐的传播开来
虾皮虽小看似不起眼实际营养价值很高蛋白质含量丰富每100克虾皮中含有39.3克蛋白质是牛肉含量的一倍怎么样看到这你是不是很震惊赶紧塞把虾皮压压惊
虾皮还含有丰富的钙质每100克中含有992毫克钙虾皮中磷含量也很高约为582毫克钙磷适宜有助于人体补充钙质
虾皮中最让人惊艳的是含有虾青素虾青素是迄今为止发现的最强的一种抗氧化剂有超级维生素E的称呼虾皮越红虾青素的含量越高多吃虾皮真的是好处多多淡干虾皮既适合做零食又适合做菜实在是两全其美
虾皮若干卤水豆腐一块辣椒香油食盐油味极鲜酱油
1.虾皮泡水洗净后捞出控水
2.豆腐切成小块红辣椒切成圆圈
3.热锅凉油倒入辣椒炒香
4.加入虾皮中小火炒香
5.倒入老豆腐翻炒均匀晃锅使锅受热均匀
6.加少许盐淋上味极鲜酱油翻炒均匀
7.加少许水煮开后盖上锅盖焖一分钟
8.出锅前可以淋少许香油
虾皮紫菜汤
紫菜葱姜虾皮鸡蛋食盐油麻油醋
1 葱姜爆锅添水放入紫菜
2 开锅后放入虾皮打个鸡蛋打成蛋花状
3 出锅倒入麻油喜欢吃香醋可以倒点醋也可以撒点香菜点缀
最后海宝告诉你个秘密韭菜盒子放虾皮也格外好吃哦