奶冻（blancmange）是一种家常的甜品。有多种制作方法。可根据自己的喜好和材料来源选择不同的食材配方和制法。奶冻味道可口营养丰富还有避暑的功效，深受小孩子的喜欢。
习惯在深夜的时候睁开眼睛看着周围黑漆一片。
冬日暖阳周末的午后一个人一本书一杯茶几块萌萌的奶冻生活其实可以如此的简单而美好
几乎零失败率的意式奶冻好看又好吃更是哄孩子的利器宝宝吵着闹着要吃果冻的时候不妨试试这款意式奶冻这次用阳晨猫爪模具做了这款意式奶冻自己亲手做不用担心有过多的添加剂
主料奶油200毫升牛奶60毫升细砂糖20克
辅料香草精（也可以加香草籽）0.5克
1.准备好各种材料
2.将吉利丁片用冷水泡软用冷开水稍微软化下就好太久直接就化了千万注意将吉利丁片泡着后在锅中放入淡奶油和牛奶
3.煤气灶开中小火不断的搅拌然后倒入白糖和香草精不停搅拌15分钟注意不能沸腾
4.把猫爪模具洗干净用厨房用纸擦干净放一旁备用
5.将泡软的吉利丁片放到锅中用耐热刮刀充分搅拌均匀取出一小部分加入惠尔通粉色色素
6.加入色素后不停搅拌让色素充分融入奶液中
7.粉色的奶液放置常温后装入裱花袋中尾端用夹子夹好前端用剪刀剪一个小口
8.在模具中挤入粉色部分然后放入冰箱中冷藏4小时即可
9.粉色的奶液凝固后倒入已经是常温的白色奶液然后再放入冰箱冷藏4个小时
10.脱模的时候一定要注意不能温度太高我一开始温度过高粉色部分都化开了就不好看了当然自己也可以不加色素这样更健康
1为了美观我加入了少量的惠尔通色素大家在做的时候完全可以不加的也可以用果蔬粉代替这个不用太纠结
2关于脱模脱模除了有技巧方法也是关键这个阳晨猫爪我没有保养直接洗干净擦干用了除了第一个温度太高脱模失败其他几个都不错我是用热毛巾在猫爪模具侧面一圈围起来稍微捂一会然后再翻过来慢慢倒啊倒倒出来以后马上放冰箱冷藏
3网上看到还有达人先在上面撒些果酱焦糖等液体据说这样也很好脱模为了成品适合摆拍我没有用这个方法大家可以试试看
4糖的量大家还是依据自己口味对个人对甜度的接受程度不一样