浙江宁波、绍兴、金华、丽水，江西抚州等地称“梅干菜”，广东梅州称“梅菜干”。有芥菜干、油菜干、白菜干、冬菜干、雪里蕻干之别，多是居家自制。做法是使菜叶晾干、堆黄，然后加盐腌制，最后晒干装坛。
我走了一万里的长路才遇见了你。
一梅干菜扣肉要蒸多久才熟
梅干菜扣肉这道菜相信大部分人都知道它的做法是非常简单的一般来说我们只需要把梅干菜铺在扣肉上蒸蒸好以后再把扣肉倒扣过来即可但是很多人在做这道菜的时候对于时间上的把握不太准想知道梅干菜扣肉要蒸多久才熟
20分钟至1个小时
蒸梅干菜扣肉使用的工具不同蒸的时间也会不一样蒸梅干菜扣肉时使用高压锅锅中上气后继续蒸20分钟左右即可使用普通锅蒸梅干菜扣肉时需要水开后蒸1个小时左右蒸梅干菜扣肉使用的时间不宜过短以免影响梅干菜扣肉软糯的口感
二梅干菜扣肉能放多长时间
前文已经简单了解了梅干菜扣肉蒸的时间那么保存时间又是多久呢也就是梅干菜扣肉能放多长时间
常温一天冷冻2个月已经蒸熟后的梅干菜扣肉若是短期内未食用完则直接将其用保鲜膜包裹好后放入冷藏室保存若是需要长时间存储的也可以将其密封起来后放入冷冻室速冻另外需要长期保存的可以将其放入塑料袋中抽干空气密封起来可以放置两个月左右