杨梅酒是由杨梅、白酒和冰糖一定比例制作而成的。味香甜，含葡萄糖、果糖、柠檬酸、苹果酸及多种维生素。早在元朝末期，古人就知道配制杨梅酒，据《本草纲目》记载杨梅具有“生津、止渴、调五脏、涤肠胃、除烦愤恶气”实为老少皆宜的佳品。
总有一天，我们会成为别人的回忆，尽力让它美好吧。
一杨梅酒的制作方法步骤
杨梅酒泡制主要是杨梅冰糖和白酒三者没有严格的比例要求梅多酒少梅少酒多放不放冰糖完全可以根据自己口味
原料杨梅56度二锅头冰糖盐
做法步骤
1杨梅买来放在盆里清水泡泡的时候加些盐制作杨梅酒首先的步骤就是清洗杨梅做杨梅酒一定要选择新鲜的好的杨梅这样酿制出来的味道才会有很好的口感把杨梅放在盐水中浸泡半小时后取出用清水冲洗
2一层杨梅一层冰糖如果瓶子不大泡的过程中能倒个儿先杨梅后冰糖影响也不大一般1升的瓶子能放1斤杨梅 2两冰糖或者9两杨梅 4两冰糖
3加酒倒满一瓶500ml的白酒倒进1L的瓶子里刚刚好白酒使用45度以上都可以就算56度的用杨梅泡完也不辣嗓子
4如果想要尝试不同的口感可以泡一瓶冰糖多点儿一瓶冰糖少点儿
5如果以吃杨梅为主就泡一礼拜左右以喝酒为主就泡一个月左右
二杨梅酒制作小技巧
1泡制杨梅酒的白酒最好选用清香型或者米香型白酒不要选择浓香型或者酱香型的白酒因为香味太浓郁的白酒会把杨梅的香味掩盖住除了中国白酒选择日本韩国的清酒或者白兰地金酒朗姆酒威士忌都可以
2杨梅浸泡半月左右可以饮用更长时间的浸泡会让杨梅颜色发乌杨梅吸收过多酒精后会使酒味变淡如果是长时间的放置可以将杨梅和酒分离以后保存
3泡制好的杨梅酒直接饮用就行大热天冰镇后饮用更爽或者加入冰块苏打水等饮用也很好
三杨梅酒的功效作用
1生津止渴健胃开脾消暑解腻
杨梅酒中含有的果酸能够能开胃生吞生津消食解暑又能阻止体内的糖向脂肪转化的功能有助于减肥盛夏时节食用会顿觉气舒神爽消暑解腻杨梅酒还有消食除湿解暑生津止咳助消化御寒止泻利尿防治霍乱等医药功能
2防治癌症
杨梅中含有的维生素C和维生素B12维生素B17以及果仁中喊的氰苷类脂肪油等抗癌物质对于防治癌症有一定的积极作用
3减肥美容养颜
杨梅中含多种果酸能够抑制糖份转化为脂肪能够减肥杨梅的果肉中的纤维素可刺激肠管蠕动,有利于体内有害物质的排泄,有排毒养颜的作用而杨梅酒含有丰富的维生素C能够抗衰老
4降血脂软化血管
杨梅含有多种有机酸维生素C的含量也十分丰富不仅可直接参与体内糖的代谢和氧化还原过程增强毛细血管的通透性而且还有降血脂的功效杨梅中还含有枸橼酸有利于祛除血管老化物质
5止腹泻
杨梅酒对于普通及病毒性腹泻有收敛作用杨梅酒能够对大肠杆菌痢疾杆菌等细菌有抑制作用能治痢疾腹痛对下痢不止者有良效拉肚子的时候喝下即可止泄