我这一生的惊涛骇浪似乎全部都来于你。却又莫名的相信，只有你，可以替我挡住所有的风雨。
一港式奶黄月饼的做法
材料奶油200g糖粉120g蛋48g低筋面粉345g奶粉48g卡士达粉32g香草荚1/3根奶黄馅710g咸蛋黄10颗兰姆酒少许浓糖水1小杯奶油68g面粉72g卡士达粉34g玉米淀粉68g白砂糖68g蛋150g炼乳60g水225g
做法
1咸蛋黄抹上一些兰姆酒用150度放入烤箱烤5～8分钟
2出炉的时候再喷上一些些兰姆酒（不用太多趁热喷）去腥并增加香味这里是切成一小块一小块的方式如果喜欢一大块也可以将蛋黄切成3等分每颗月饼放入1/3的蛋黄
3奶油在微软手可捏的状态下与糖粉混合
4然后再与蛋香草荚一起混入
5再加入奶粉卡士达粉面粉一起混合成月饼皮的面团如果太软的话可以拿进冰箱冷藏一会
6将蛋黄与奶黄馅混合后分成26～27g/颗皮要分成28g/颗（馅跟饼皮都滚圆比较好操作）然后将皮放在手掌中压平中间稍厚一些些大小约手掌2/3的扁圆状四周稍薄包住奶黄馅后将饼皮完全的包住馅（饼皮此时很软Q很好延展去包馅）
7利用压模的器具将月饼压出形状或是你能做成你想要的样子（此时你的手应该是油油的在压模器的内部抹上薄薄的一层油好脱模）
8用170度预热烤箱温度到达后将约饼放入烤8分钟（小秘诀如果你不想边边烤焦用手将角角的边摸成圆弧状 就比较不会容易烤焦）
9取出后抹上蛋液再用180度烤2分钟
10取出后抹上浓糖水再用180度烤2分半这动作是让表皮更加酥可以增加皮吃起来的口感喔
11出炉之后记得放在铁架上放凉才能包装建议大家在食用前先稍微加热再享用
奶黄馅做法
1将融化的奶油玉米淀粉卡士达粉面粉糖一起混合直到无颗粒状态
2蛋分次加入后再慢慢加入炼乳与水
3倒入容器中后再拿去蒸熟（约蒸20～30分钟）
4然后放凉备用（建议先前一天做好冷藏隔天再拿出来使用会比较好操作）
二港式冰皮月饼的做法
材料糯米粉50g粘米粉50g面粉25g糖粉/砂糖50g炼奶4汤匙食油4汤匙牛奶210g现成绿豆馅360g
做法
1把所有粉类及糖过筛
2加入食油及炼奶拌好最后加入牛奶拌匀
3把粉浆过筛然后放入已涂油的碟子上入锅蒸25分钟
4待粉团微温后取出搓至光滑然后放入冰箱约2小时
5取出20g粉团搓圆及按平放入30g绿豆馅包好及稍微至长形放入月饼模印出花纹