也不知道这么好看又可爱的我，以后会便宜谁。
鸭蛋怎么腌制出油好吃
所需原料鸭蛋50个清水4000克粒盐（普通精盐也可）600克高度白酒100克
传统的制作方法
1将鸭蛋洗干净擦干或者晾干上面的水份
2将清水放入锅中倒入盐煮融化喜欢五香味的可以再放3粒八角一小把花椒一块桂皮一起煮晾凉倒入白酒
3将晾干的鸭蛋摆放入坛子中
4倒入盐水压上竹帘或者盘子让鸭蛋全部浸泡在盐水中盖上腌30~45天30天时鸭蛋微有咸味45天鸭蛋黄会有很多油腌蛋和温度有关系夏天快一些秋天冬天就慢一些
5腌到觉得咸味正好了将鸭蛋取出擦干净用纸每5个卷成一卷放入冰箱冷藏（保鲜格）储存随吃随煮就可以了这样鸭蛋就不会因为还在盐水中泡着而越来越咸也不会因为全部煮熟存放鸭蛋的蛋清变硬不好吃了
还有一种新腌法腌得也很好
1将鸭蛋洗干净擦干或者晾干上面的水份
2一个碗倒入高度白酒一个碗放盐
3将鸭蛋在酒碗里泡一下捞出放入盐碗中滚上一层盐放入袋中
4将所有鸭蛋全部做好都放入袋中然后扎紧袋口在外面再套一层袋扎紧
5放到阳光下晒2个小时（咸的快一些）然后放到阴凉处30天后就可以吃了也是夏天温度高腌得快一些秋冬慢一些