果酱是把水果、糖及酸度调节剂混合后，用超过100℃温度熬制而成的凝胶物质，也叫果子酱。
愿你成为自己的太阳，无需凭借谁的光。
很多樱桃控们早已忍不住了有些人买来最新鲜的樱桃都是论盆儿吃的~这时候的樱桃正新鲜营养价值也是最高不过樱桃虽然是好东西但是吃得太多反而会引起身体的其他问题凡事都有个量嘛据说每天吃十颗左右的樱桃是最好的既能够补充身体所需营养物质又能够做到适可而止
对于樱桃这样颜色艳丽上市期又短的水果 把它们做成果酱是留住美味的最好方式保自己做的樱桃酱无添加大果粒可以放心尽情的吃果断秒杀任何罐装成品存起来每天抹土司吃或者做甜点都是不可多得的而且做好果酱送父母送朋友也是很好的礼物啊下面就赶在樱桃大面积上市之前给大家介绍一种简单的制作樱桃果酱的做法到时候趁樱桃便宜多囤一些回来做果酱啊
食材樱桃白糖冰糖柠檬汁
做法
1樱桃洗净去核撒上是樱桃肉六分之一重量的白砂糖腌制一个小时以上
2把腌制好的樱桃连同汁液一起倒进锅里加上两勺柠檬汁和白糖同样重量的冰糖一起用小火煮开
3煮樱桃酱的时候要不断的搅拌大约半个小时直到果酱粘稠后关火
4把煮好的果酱装进干净的瓶中冷却后放进冰箱冷藏保存
小贴士
1装果酱的容器最好用玻璃瓶要提前用热水烫然后彻底晾干2可以在腌制樱桃的时候少放白砂糖或者用黄冰糖来代替白砂糖来调节甜度要多放新鲜的柠檬汁在冰箱里冷藏一夜后再熬制3果酱冷却不低于80度左右就装进玻璃瓶里密封完全冷却后放冰箱冷藏保存4果酱可以用多个小玻璃瓶分开保存这样吃的时候只开封一个小瓶子就可以了避免所有的果酱都开封容易坏掉
如果喜欢吃甜度高的或者樱桃肉有酸味儿可以把总体熬制果酱的用糖量提高到果肉总量的三分之一甚至是二分之一这样熬出来的果酱会比较粘稠会有镜面般的果胶还要养成好习惯每次吃果酱的时候不能直接抱着瓶子吃会让瓶子里的果酱沾到自己的口水的会很快就坏掉的要用干净干燥的勺子挖取如果保存好的话可以保存半年以上不成问题
熬制果酱的锅不能用铁锅可以用不锈钢锅不粘锅砂锅也不错樱桃果肉腌制的时间最好长一些让果胶充分腌出来然后在熬的时候时间控制的短一点儿这样熬制出来的颜色会鲜艳一些另外樱桃是需要去核的可以用筷子头对准樱桃的蒂部捅很容易把果核给捅出来如果是用的大樱桃可以再加一个啤酒瓶把大樱桃放在瓶口上直接用筷子往下把果核捅进瓶子里当然如果家里有去核神器就更方便省力啦