咖啡豆颜色有深有浅，通过深度烘焙，咖啡豆爆开，体积膨胀一倍，而重量减少近1/4。
孤独不是没人爱你，而是你谁也不爱。
咖啡在烘焙之后究竟要放置多久才能使用，这个问题是很多人都想要去探索追寻的。有的人说可以直接饮用，而有的人则认为需要放置一段时间，那么正确的做法究竟是什么呢？
由于刚刚烘焙好的咖啡含有大量二氧化碳，这些二氧化碳会在咖啡烘焙之后慢慢释放出来，虽然说直接饮用没有什么问题，但是却对香味有一定的影响。如果你是一个完美主义者，那么艾神家建议可以多放置一段时间。
咖啡为什么在烘焙之后要“养”？这段时间会使咖啡的口味在一段时间内发生变化，很多人怕这段时间会导致咖啡变质，其实“养”和变质不同，变质是指咖啡的口味逐渐变坏的过程。只要妥善放置咖啡，在烘焙之后的一段时间内，口味就会发生较大变化。
刚刚烘焙好的咖啡熟豆(彻底晾凉以后)应该尽快装入含单向排气阀的包装袋中保存起来。这是虽然新鲜度最高，但质地并不稳定，比如说会有大量二氧化碳逸出，因此我们需要耐心等待咖啡熟豆进入稳定状态。这一过程俗称“养豆”，1~2天为最短的养豆期。
- 用有气体充入包装的咖啡，应在烘焙之后放2周再喝。
- 用标准包装（无气体充入）的咖啡，应在烘焙之后放1-3周再喝（以1.5周为最佳）。
只要经历这一阶段后，都是可以用来制作滴滤式咖啡，如果用来萃取Espresso或杯测，养豆期应适当延长些，如5~7天的时间。但需要记住的是，凡事过犹不及，过长的养豆期只有坏处没有好处。
咖啡应该储存在干燥、阴凉的地方，一定不要放在冰箱里，以免吸收湿气。咖啡豆和研磨咖啡可以冰冻，唯一需要注意的是，从冷冻柜中拿出咖啡时，需要避免冰冻的部分化开而使袋中咖啡受潮。