茶油，是油茶籽油俗称，又名山茶油、山茶籽油，是从山茶科山茶属植物的普通油茶（Camellia oleifera Abel）成熟种子中提取的纯天然高级食用植物油，色泽金黄或浅黄，品质纯净，澄清透明，气味清香，味道纯正。
ゞηι訂婚йа晚，怹ǒ曷る凢缾揂，整筿街檤dǒū銦沩怹堵る車。…
平常大多数人在炒菜烹饪时除了食材之外最离不开的一种调味料应该就是食用油了当然据说有些吃素的人炒菜是不放油的这里暂且不论以前生活条件比较困难的时候很多人家里一般用的都是猪油但是这猪油也不是想吃就能有的都是要到过年的时候领到几斤猪肉然后才能从猪肉里面榨出油来而现在的话猪油已经没多少人吃了随着饮食健康观念的提升很多的人更倾向于旋转更加健康的菜籽油或者是花生油
但其实如果你想要选择一种吃起来比较健康的植物油还有一种可以选择那就是山茶油对于北方人来说这种食用油的名字听起来比较陌生但对于南方人来说就有些亲切了山茶油也叫野山茶油或者茶籽油取自种植于南方地区的油茶树的种籽是我国最古老的木本食用植物油之一中国目前是世界上最大的茶油生产基地主要分布于我国的西南和江西等地用油茶树榨出来的山茶油品质纯净色泽金黄气味清香味道纯正是一种纯天然的植物食用油
而且山茶油不仅可以食用也能够和其他香油一样缓解烫伤或者烧伤带来的疼痛感相当于烫伤药可以说是好吃又实用了但是就是这样一种食用油市场上买的人并不多日常生活中常用它来做菜的人就更少了这是为什么呢其实原因也很简单主要有几点
第一味道比较特殊
相比于目前市场上比较受欢迎的花生油还有一些植物油比如菜籽油山茶油的缺点在于它的口感特别是当它和大多数蔬菜一起炒的时候炒出来的蔬菜吃起来比较干涩还带有苦味远不比用花生油吃起来那样鲜香对于一种食物来说好不好不仅要看营养更重要的是味道如果首先味道不能令多数人满意那即使它再有营养也很难让大众接受所以山茶油也没什么人用
第二价格比较高
除了口感味道问题之外山茶油的价格一直以来也是被人诟病的原因之一即使是品质比较普通的山茶油一斤的价格也要在八十元上下更不要说品质比较高的了要知道绝大多数中国人每天对于食用油的需求量是比较大的所以这样的价格就很难让大多数人接受当然这也和山茶油本身的定位有关它目前来说走的还是高端路线但是一个是现在市场上可以挑选的油类比较多而且价格更加划算二是食用油对于大多数中国人的日常生活非常重要所以这种定位自然显得曲高和寡
第三缺乏推广
就像我刚才说的可能北方的朋友都没怎么听过这种食用油而且即使是听过的南方人对于它的了解也不是很全面比如不了解它的一些特性以及它的营养价值这都是山茶油的优势所在而且这种不了解是全年龄段的所以想要让山茶油更多地走进千家万户还需要在推广上下点功夫
综上因为价格定位推广和味道口感等原因导致山茶油虽然好吃又实用市场地位却无法和其他日常食用油相媲美