亚麻籽油里面含有大量的欧米伽3不饱和脂肪酸，加热到80度便会分解，所以，亚麻籽油要凉着吃。
A word of goodbye, two of the world。
在我们日常生活中亚麻籽油是比较常见的一种食物现在很多家庭都在食用亚麻籽油它的营养价值是非常的高的那您知道亚麻籽油的功效与作用有哪些吗?亚麻籽油的选购方法又有哪些呢接下来就和小编一起去了解一下吧
一 预防心脑血管病
由于血栓形成血管发生堵塞组织细胞得不到氧气补充和营养成份的供应最终会导致死亡在心脏冠状动脉和脑血管处易形成血栓引起心肌 梗塞和脑梗塞人们已经知道促成血栓形成的重要因素是血小板凝集的过程α-亚麻酸可以改变血小板膜流动性从而改变血小板对刺激的反应性及血小板表面受 体的数目因此能有效防止血栓的形成
二降血脂
α-亚麻酸的代谢产物对血脂代谢有温和的调节作用能促进血浆低密度脂蛋白LDL向高密度脂蛋白HDL的转化使低密度脂蛋白LDL降低高密度脂蛋白HDL升高从而达到降低血脂防止动脉粥样硬化的目的
三降低临界性高血压
血压在145/90mmHg~160/95mmHg之间叫临界性高血压是初期性高血压若长期使用降压药易引起许多不良反应α-亚麻酸的代谢产物可以扩张血管增强血管弹性从而起到降压作用
四 抑制癌症的发生和转移
正常的体细胞会因为机体功能的失衡而产生病变而癌细胞形成后会产生大量的能抑制多种免疫细胞机能的二烯前列腺素降低人体免疫系 统功能使癌细胞得以增殖和转移α-亚麻酸的代谢产物可以直接减少致癌细胞生成数量同时削弱血小板的凝集作用抑制二烯前列腺素的生成恢复及提高人体的免疫系统功能
从而能有效地防止癌症形成以及抑制其转移爱斯基摩人乳腺癌的发病率很低是因为他们大量进食鱼类或其它海产品脂肪摄取量虽然大但不饱和脂肪酸成份多主要是n-3系脂肪酸α-亚麻酸因此其癌症的发病率极低
五 抑制过敏反应抗炎作用
α- 亚麻酸可降低多核白细胞RMNS及肥大细胞膜磷脂中花生四烯酸AA的含量使过敏反应发生时AA释放量减少从而降低LT4白三烯的生成;代 谢产物 EPA 还有与 AA 竞争△5去饱和酶的作用;α-亚麻酸对过敏反应的中间体 PAF血小板凝集活化因子有抑制作用
所以认为α-亚麻酸对过敏反应及炎症有抑制效果临床研究得出牛皮癣的发病机理主要由花生四烯酸代谢紊乱所 致而摄入一定量的EPA后症状得以减轻大量的动物实验证明体质的过敏反应亢进是由摄入含α-亚麻酸食物的缺乏引起的
六 抑制衰老
随着年龄的增加体内各种自由基的数目不断增多而谷胱甘肽过氧化物酶GSH-Px及超氧化物歧化酶SOD数量逐渐降低活性逐渐减 弱因此自由基代谢产物丙二醛MDA的生成增多使细胞受到损伤组织器官功能下降服用α-亚麻酸后GSH-Px 及 SOD 活性增加,MDA 的生成减少揭示α-亚麻酸有抗衰老作用
杏仁青酱黑豆通心粉
食材准备:意大利通心粉150g香菜50g黑豆适量蒜1瓣杏仁20g亚麻籽油30g盐少许黑胡椒大料少许五香粉水花椒适量.
做法步骤
1将准备好的黑豆浸泡3小时,然后将锅中倒入适量的水等待水烧开,放入浸泡好的黑豆然后在水中加入大料花椒五香粉盐小火煮至黑豆熟,捞出备用;
2将准备好的香菜用清水洗净控水,然后将其切成小段,放入搅拌机中,加入杏仁,高速打碎留着备用;
3加入亚麻籽油,打至香菜碎杏仁碎融合,低速搅拌均匀,制成青酱;
4将上步中的食物倒出,然后青酱制作完成,留着备用;
5通心粉放入开水中,上火煮,8分钟左右,至意面熟捞出,拌入橄榄油,防止粘连;
6加入盐制作好的青酱煮好的黑豆适量黑胡椒;
7拌匀,即可食用
1看包装,玻璃瓶包装而且是深颜色,这样可以确保里面的欧米咖3,亚麻籽油是怕阳光的,因为阳光可以破坏油中的欧米咖3 ,从而失去保健功效,如果亚麻籽油放在透明的玻璃瓶中,一是包装有问题,二是有可能不是冷榨的亚麻籽油方法
2冷冻法,冷榨亚麻籽油经过0度冷藏后会有絮状物,这是冷榨脱蜡的亚麻籽油一个明显特征
3闻味道 ,当您选择了非常高品质的冷榨亚麻籽油的时候,打开瓶盖会闻到生油的味道,有时略带苦涩和一点点青草味,热榨的油有胡香味,精炼的亚麻籽油有鱼腥味
通过文章我们了解到原来吃亚麻籽油对人体竟有这么多的好处亚麻酸的代谢产物可以直接减少致癌细胞生成数量同时削弱血小板的凝集作用抑制二烯前列腺素的生成恢复及提高人体的免疫系统功能另外大家也可以根据文章中提供的做法进行尝试着做给家人吃