羊肉，性温。羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分。古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。
宠辱不惊，看庭前花开花落。去留无意，望天空云卷云舒。
这寒冷的冬季人们身上的寒气就会越来越重出了需要很好的保暖里外其实这些温补的东西也是非常的有必要常听老人说羊肉就是一种非常温补性的食物对于冬天来讲再合适不过了经常吃一些就能够起到很好的保暖滋补的效果就像羊杂一样为什么冬天的羊杂卖的会那么火爆就是因为冬天吃上一碗羊杂汤或者羊杂肉就能够抵御风寒能够让我们一天的身体都会特别的暖和对一般的风寒咳嗽气血两亏还都有着一定的补益效果所以羊肉也被称为冬天最好的进补食材炖羊肉汤时千万不要再放它了不仅浪费羊肉汤也不好喝
寒冷的冬天很多人喜欢在家里待上一些羊肉汤喝但是羊肉汤来讲总感觉特别的山对于这样的味道还真的是特别的难掌握如果你在做羊肉汤的时候如果处理得不得到那么就会是羊肉汤的膻味儿越来越重吃不到羊肉的香味所以很多人就喜欢在炖羊肉汤的时候选择放很多的调料为的就是掩盖它的膻味但是今天小编想说的就是炖羊肉汤的时候千万不能放他如果放了他那不仅浪费了羊肉就连汤也不好喝
很多人在炖羊肉的时候都会在羊肉汤内加入各种各样的调味品就比如花椒八角生姜等调味品为的就是提高它的香味遮盖它的膻味但是在羊肉汤的时候有一位是大家在炖羊肉的时候不能放倒所以在对羊肉汤的时候切记不可放八角放了八角就相当于浪费了食材也浪费了肉逃不出你给我搞他因为八角本身它就是自带甜味放了八角就会遮盖羊肉的鲜味是它的香味发挥不出来从而加重三位我也这样放了八角以后等于白放
所以说在炖羊肉的时候千万不能放八角可以放一些当归这类中药材也能够达到很好的去膻效果而且这样还能提高羊肉的鲜香味使得羊肉汤吃起来更加的营养丰富只有这样才能退出康香味美的羊肉汤而当归于羊肉搭配对人体的效果就会起到双倍的作用以后在炖羊肉汤的时候大家一定要记清楚了千万不要再放八角了换成当归最好如果你炖出来的羊肉汤不好喝那是因为你放错了调料