优质男人的背后一定要有一个优质女人。
一牛奶的分类大全
1低脂奶
按照乳脂肪含量的不同牛奶可以分为全脂奶（脂肪含量为3.5%-4.5%）半脱脂奶（1.0%-3.5%）和脱脂奶（一般低于0.04%）以每次饮用250mL全脂牛奶计算其中的脂肪大约会为了我们带来80kcal左右的热量（大概步行十几分钟就能消耗掉）占每个人每天所需脂肪的10%以上如果再加上下午茶时间150mL酸奶的话这些热量对于一个力图保持完美身材的人来说可就不容小觑喽因此低脂奶或脱脂奶往往为姑娘们所偏爱
不过牛奶中对风味影响最大的成分也是脂肪作为组成和结构最复杂的脂类物质乳脂肪怀揣着400多种脂肪酸的丰富内涵赋予了牛奶浓郁独特的香气和饱满醇厚的口感因此脱去乳脂肪的牛奶味道会比较寡淡即便添加了一部分食用香精也绝对比不上全脂奶的在嗅觉和味觉上的丰盛体验
不过在除掉脂肪的同时牛奶中的脂溶性维生素也不得不陪葬维生素D首当其冲这也许就是瘦身的代价吧
2低乳糖奶
敢不敢咚咚咚一口气喝下一整杯牛奶肚子开始咕噜咕噜闹情绪了吗嘿嘿别担心你不是一个人
大多数亚洲成年人或多或少都有些乳糖不耐事实上从断奶开始我们合成乳糖酶的能力就已经开始退化了对乳糖的分解能力也随之降低滞留在肠道中的乳糖被细菌分解产生大量气体从而造成各种尴尬局面甚至让你频频奔向卫生间
幸运的是乳糖酶合成能力的退化并非完全不可逆转循序渐进的锻炼还是会带来进步的除了我们熟悉的酸奶乳糖不耐症患者还可以从低乳糖奶开始重拾你身体的牛奶记忆
尽管不同品牌的低乳糖奶叫法各异但原理上都是采用乳糖水解技术在工厂提前帮你消化了大部分难缠的乳糖分子既没有营养损失又不会闹肚子让你没有理由拒绝牛奶配合饮用量的增加用不了多久你的乳糖酶合成体系就可以恢复一部分的劳动能力啦
3营养强化奶
在日常饮食中牛奶是最好的钙质来源之一无论是游离钙（约占总数的1/3）还是酪蛋白酸钙-磷酸钙复合体（约占2/3）都非常适合人体消化吸收吸收率可以高达32%而高钙奶则起到了锦上添花的作用虽然添加进去的钙质成分由于结构不同在质量上要逊于乳钙不过35%左右的数量优势还是显而易见的
同时许多牛奶厂商还在高钙奶中还添加了维生素D起到了促进钙质吸收调节血钙平衡的作用可谓相得益彰对于正值青春期的少年准妈妈和乳母以及钙质流失加剧的中老年人高钙奶都是不错的选择
除了老生常谈的钙和VD牛奶中的营养强化剂还有其他许多类型例如多种维生素和矿物质为人体正常生理活动所必需适合代谢旺盛的青少年乳铁蛋白具有一定的抗菌抗病毒活性适合抵抗力较弱的小朋友DHAEPA等多不饱和脂肪酸是视网膜和神经系统的重要组成部分儿童老年人以及脑力劳动者都可以适当补充
另外由于现代都市人的方便需要可溶性膳食纤维也被越来越多地被添加到牛奶当中它可以帮助肠道功能欠佳的朋友增强肠道蠕动预防和改善便秘问题
4调味奶
各种口味的牛奶尽管不会增加多少营养但可以使选择更为丰富
对于大多数饮用者来说牛奶还是在早餐中最为常见于是符合大家饮食习惯的五谷杂粮纷纷进军乳坛此外为了迎合中国人的口味国产牛奶品牌还有红枣蜂蜜核桃花生等诸多口味的调味奶供大家选择虽然不能指望这些成分具有什么神奇功效不过时常换换口味哄自己好好吃早饭还是非常具有现实意义的
顺便提醒一句所有添加到牛奶当中的非乳成分或多或少都会影响乳浊液体系的平衡因此配料表中会附赠一些稳定剂乳化剂等成分不过不用担心食品添加剂并不可怕只要按照标准正常使用不会对人体造成不良影响
二全脂牛奶和脱脂牛奶的区别
全脂牛奶和脱脂牛奶的区别在于脂肪含量上全脂牛奶含有大约3%到3.5%的脂肪普通牛奶经过脱脂处理后可以生产出低脂牛奶含有1.5%到1.8%的脂肪含有不到0.5%的脂肪的就是脱脂牛奶
什么是脱脂牛奶
脱脂牛奶是指所含脂肪在1%以下的牛奶这种牛奶的产生满足了现代人追求高蛋白低脂肪的营养需求
对于现代人来说人们并不仅靠牛奶来供应能量往往偏重于牛奶所含的优质蛋白质所以更希望低脂牛奶中脂肪更少成为脱脂牛奶脱脂牛奶所含脂肪在1%以下除了工业上生产外家庭中可用上静置过夜或煮沸去奶皮的方式连续3次使脂肪减至最少量
注意脱脂牛奶并不适合婴儿饮用相反往往在其中加入钙剂后成为脱脂高钙牛奶适合中老年人服用
脱脂牛奶的好处
1防癌
据英国一份研究指出牛奶中含有维生素AC钙等具有抗癌作用而其中所含的脂肪则具有致癌作用常喝脱脂牛奶者可降低患口腔结肠膀胱肺乳腺宫颈癌的危险性从而预防癌症的发生而常喝全脂牛奶者则增加患上述癌症的危险性
2保持健康体重
《美国临床营养学杂志》刊登以色列一项最新研究发现常喝牛奶能保持健康体重每天喝1杯牛奶减肥效果更佳但正因为脱脂牛奶的含脂量低青少年喝低脂牛奶可能更随意反而摄入更多的热量造成肥胖
3辅助降压
低盐低脂饮食有助于血压控制高血压患者喝脱脂牛奶对降低血压能起到一定的辅助作用因为摄入含钙较多的食物有助于维持血压稳定但同时不能摄入太多脂肪因此脱脂牛奶是个不错的选择
什么是全脂牛奶
全脂牛奶是脂肪含量是3.0%以上的液体奶品种半脱脂奶的脂肪含量大约是1.5%全脱脂奶的脂肪含量低到0.5%国外有一种浓厚奶脂肪含量可高达4.0%以上那
其实牛奶中含有多种维生素其中脂溶性维生素ADEK都藏在牛奶的脂肪当中如果把牛奶中的脂肪除去这些维生素也就跟着失去对孩子的生长发育不利所以许多国家都规定必须在脱脂牛奶中额外添加维生素AD
全脂奶的好处
牛奶中含有多种维生素其中脂溶性维生素包括维生素ADEK都藏在牛奶的脂肪当中
如果把牛奶中的脂肪除去这些维生素也就跟着失去对宝宝的生长发育显然是不利的所以在许多国家中都规定必须在脱脂牛奶中额外添加维生素AD
此外牛奶之所以有特殊的香气也全靠脂肪中的挥发性成分宝宝们多半对奶中的风味非常敏感没有了脂肪香味就会不足牛奶喝起来很没有味道宝宝不会喜欢如果一定要控制脂肪那么专家推荐选择半脱脂奶
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