铁观音茶叶有哪些等级 铁观音等级怎么区分

一铁观音茶叶有哪些等级

不同品质的铁观音茶尝到嘴里味道会不同因此根据感官标准给铁观音划分了等级铁观音可分为清香型和浓香型两种不同香型的铁观音等级划分也有一定区别

1清香型铁观音等级

（1）特级条索肥壮圆结重实色泽翠绿润砂绿明显叶底匀整茶干净度要洁净香气要高香持久滋味鲜醇高爽音韵明显汤色金黄明亮叶底肥厚软亮匀整余香高长耐泡度要求七泡有余香

（2）一级条索壮实紧结色泽以绿油润砂绿明为佳叶底匀整茶干净香气清香持久滋味清醇甘鲜音韵明显汤色金黄明亮叶底软亮尚匀整有余香六泡有余香

（3）二级条索卷曲结实色泽绿油润有砂绿叶片匀整茶尚净稍有细嫩梗香气清香滋味尚鲜醇爽口音韵尚明汤色金黄叶底尚软亮尚匀整稍有余香五泡有余香

（4）三级条索卷曲尚结实色泽乌绿稍带黄尚匀整茶尚净有细嫩梗香气清纯滋味醇和回甘音韵稍清汤色金黄叶底尚软亮尚匀整稍有余香五泡有余香

2浓香型铁观音等级

（1）特级条索肥壮圆结重实色泽翠绿乌润砂绿明叶片匀整茶洁净香气浓郁持久滋味醇厚鲜爽回甘音韵明显汤色金黄清澈叶底肥厚软亮匀整红边明有余香耐泡度要求七泡有余香

（2）一级条索较肥壮结实色泽乌润砂绿较明叶片匀整茶净香气浓郁持久滋味醇厚尚鲜爽音韵明汤色深金黄清澈叶底尚软亮匀整有红边稍有余香六泡有余香

（3）二级条索略肥壮略结实色泽乌绿有砂绿叶片尚匀整茶洁净稍有细嫩梗香气尚清高滋味醇和鲜爽音韵稍明汤色橙黄深黄叶底稍软亮略匀整五泡有余香

（4）三级条索卷曲尚结实色泽乌绿稍带褐红点叶片稍整齐茶稍净有细嫩梗香气清纯平正滋味醇和音韵轻微汤色深橙黄清黄叶底稍匀整带褐红色五泡有余香

（5）四级条索卷曲略粗松色泽暗绿带褐红色叶片欠匀整茶欠净有梗片香气平淡稍粗飘滋味稍粗味汤色橙红清红叶底欠匀整有粗叶和褐红叶四泡有余香

二铁观音等级怎么区分

铁观音等级划分有三个指标分别是茶香品饮感受与饮后回甘生津效果在划分等级时通常根据感官来评一般均包含形色香味等方面

1看外观

取铁观音茶叶的样品观察茶叶的条索嫩度色泽净度几方面主要看芽头多少叶质老嫩条索的光润度峰苗的比例等

2看内质

取一小撮铁观音茶叶放入茶杯中用开水冲泡并盖上杯盖5分钟后打开杯盖先嗅杯中香气再看汤色品尝滋味最后看铁观音茶叶的嫩度色泽和匀度

除了看外观和内质外一般在评判时还会结合不同季节不同产区不同香型等具体情况进行审评