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糯米粽子怎么做 糯米粽子的做法和包法

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爱情是讲情的去处,不是讲理的地方。女友和道理在这儿只能选一个。

糯米粽子怎么做

做法一

主料糯米1000g

辅料蜜枣葡萄干粽叶适量

步骤

1糯米洗净泡2小时葡萄干洗净备用

2粽叶马莲草加水煮开后即可关火水中浸泡(没有马莲草的可用绳子)

3桌子上掸些水将煮好的粽叶取45片在桌子上铺平要是粽叶较小较细可以将粽叶颠倒放置让叶片光滑的一面朝上

4折成圆锥形先放2颗葡萄干(可以防止漏米)加糯米和蜜枣再放糯米和葡萄干

5折起封口

6用马莲草或绳子捆结实

7将粽子沿着锅壁码好加水开煮煮约2个多小时即可

做法二

食材糯米2斤粽子叶4050片捆粽子的线50根左右(每根60厘米左右)马莲草也可以

步骤

1先把糯米淘洗干净用清水泡24小时泡一个小时看看米把水吃没再加水水没过米米不能露出水面不然米就粉了

2泡粽子叶时还是先把粽子叶洗净再把粽叶平铺在水池里放水没过粽叶用重物把粽叶压住以免浮上来泡透(用手折不断)

3把粽叶两片拿出一片压着另一片的六分之一左右把两片拿起再对折折成漏斗

4喜欢吃枣或者葡萄干的先放一个枣或一把葡萄干再把米放进折好的漏斗里把上面的多余的叶子折回来封口

5用绳子在粽子的封口处来回缠几圈粽子就包成了

6把包好的粽子放到锅里煮半个小时美味可口甜糯的粽子就熟了

注意事项包粽子时折边要注意不漏米封口时也一样

桂花红枣糯米粽的做法

食材糯米红枣血糯米红豆干棕叶糖桂花

步骤

1糯米红枣血糯米红豆提前一晚用清水浸泡

2干棕叶放入开水中烫软捞出洗净

3将糯米血糯米红豆放入盆中混合均匀

4取两片棕叶弯曲成漏斗状底部不可以有空隙放入一调羹混合好的米放入几颗红枣再放入一调羹混合好的米和几颗红枣最后在表面再覆盖一层米

5用手将上面两侧的棕叶向中间捏一下再将多余的棕叶覆盖在顶部包严用线捆扎结实即可

6全部包好后码入锅中挤紧加入足量的水

7为了防止在煮粽子的过程中粽子翻滚而造成漏米所以上面要压一个重物我用了箅子和一大碗清水开大火煮开转小火煮2-3个小时即可如果用高压锅可以节省很多时间煮1个小时就够了

8吃的时候将粽子剥开淋入糖桂花即可

花生糯米粽子的做法

食材花生米糯米干粽叶

步骤

1糯米洗净用清水浸泡3小时以上捞出控净水分干粽叶用开水烫软捞出并用刷子在流动水下冲刷干净

2花生米洗净泡发

3取一张粽叶折成漏斗型先放入一调羹糯米再放入几颗花生米最后再放一层糯米填满包好并用线捆扎结实即可

4将包好的粽子码入锅内加清水没过粽子再用箅子押紧箅子上再放置一个加满清水的盘子加盖大火煮开小火煮2小时再焖制1小时即可

绿豆糯米粽子的做法

食材糯米1000克无皮绿豆400克粽叶马连草适量

步骤

1把糯米和无皮绿豆分别放到盆里用凉水浸泡大约6个小时即可

2粽叶和马连草也放到水里泡软

3把2-3片粽叶底部窝出一个角然后放糯米再放绿豆再放一层糯米最后把粽叶最上部横着对过来包住

4用马连草把粽子捆扎

5用电压力煲放水没过粽子煮1个小时

6吃的时候去掉粽叶用红糖熬成糖浆用粽子蘸着吃

2024-08-11
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