紫菜（Pyropia/Porphyra spp. ）在系统分类学上隶属于红藻门（Rhodophyta），原红藻纲（Protoflorideae），红毛菜目（Bangiales），红毛菜科（Bangiaceae），是一类生长在潮间带的海藻，其分布范围涵盖了寒带、温带、亚热带和热带海域。另外，近年来有关也多有报道。
我只是有些难过，想大口大口喝纯净水，想拼命拼命呼吸，想逃到时光细缝里别再回来，我也只是难过。
生长在海边礁岩上的紫菜色泽乌黑光亮营养丰富是人工繁殖紫菜所无法比拟的
每每十月左右舟山岛民们就开始收割紫菜一直能割到来年的二月份因为是冬天采制所以紫菜又称作冬菜头茬紫菜细腻产量也少后面越长越多越长越粗价格也一茬不如一茬
想知道大海是什么味道吗那就来尝尝素有岩礁骄子之称的紫菜吧
许多人对紫菜的印象仅限于日韩的寿司包饭但舟山人对于紫菜的喜爱早已融入到一日三餐之中早饭来几只生煎再来一碗紫菜虾皮汤幸福感爆棚午饭晚饭来一碗紫菜蛋花汤方便又不失鲜美
紫菜质嫩味鲜有鱼虾样的鲜香气味可与多种食物搭配烹调用其做汤质嫰味鲜且简便快捷如紫菜冬菇汤紫菜豌豆汤紫菜肉片汤紫菜蛋花汤紫菜虾皮汤作汤时紫菜宜在汤水开沸后下锅待水再沸片刻即可出锅
观色紫菜具有天然亮泽一般好的呈深褐色或紫褐色经火烤熟后呈青绿色优质紫菜是不掉色的泡发时如果水的颜色变深变紫了那可能是用其他海藻染色制成
闻味购买手感蓬松有弹性的紫菜好的紫菜闻起来有一股特有的带点海味的清香劣质和陈年的紫菜则有一股浓浓的海腥味或怪味
1.营养丰富含碘量很高可用于治疗因缺碘引起的甲状腺肿大紫菜有软坚散结功能对其他郁结积块也有用途
2. 富含胆碱和钙铁能增强记忆治疗妇幼贫血促进骨骼牙齿的生长和保健含有一定量的甘露醇可作为治疗水肿的辅助食品
3. 紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能可促进淋巴细胞转化提高机体的免疫力可显著降低进血清胆固醇的总含量
1注意水发后若呈蓝紫色则说明在海中生长时已被有毒物质环状多肽污染这些毒素经蒸煮也不能解毒不能食用
2注意身体虚弱的人吃的时候最好加点肉类来减低寒性一次不能吃太多避免引发腹胀腹痛
3注意紫菜不能和柿子饼同食紫菜富含钙离子与含鞣酸过多的柿子同食会生成不溶性结合物易产生结石