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水火不容
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自制奶香豆沙华夫饼,与水果搭配美味挡不住

水火不容

我就是一个奇迹

忙里偷闲的时光一杯咖啡精致的华夫饼与缤纷水果相伴下午茶无疑是最幸福的时光

食材

做法

1.面包机桶里放入所有食材揉出结实的手套膜

2.盖上保鲜膜放在温暖湿润处发酵2倍大

3.松弛面团的时候把豆沙馅分割10个搓圆

4.取一个松弛的面团摁扁包豆沙馅

5.包起来收好接口

6.把光滑面朝上放入模具里盖上保鲜膜送入发酵箱温度30度湿度75度发酵1个小时(没有发酵箱放在烤箱里在烤箱里放一碗温水)

7.提前预热华夫饼机子把发酵好的面团放在上面盖上盖子大概3分钟盖子上的指示灯会熄灭机子里也会散发出一股香味这时需要打开盖子看看上色情况

8.和图片颜色相似就用食物夹子或者筷子取出继续烤余下的面团然后装盘用水果点缀撒糖粉

奶香豆沙华夫饼成品图

烹饪技巧

1每种面粉吸水量不同根据自己的面粉适当添加或者减少水分

2面发酵千万不能发酵过度

3豆沙馅可以换其他馅料

4水果可以不用糖粉也可以不撒

2019-04-20
华夫饼
华夫饼
华夫饼(Waffle),又叫窝夫、格子饼、格仔饼、压花蛋饼,是一种烤饼,源于比利时,用专用的烤盘烤制。
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