馒头，别称“馍”“馍馍”“蒸馍”，中国传统面食之一，传说是三国蜀汉丞相诸葛亮所发明，是一种用发酵的面蒸成的食品。馒头以小麦面粉为主要原料，是中国人日常主食之一。
只怪我痴迷，你的眉宇，却得到你，冰冷唇齿。
春暖花开美美开始减肥啦小区外面就是一个小广场每天早上围着小广场跑一跑三圈下来整个人感觉精神抖擞特别舒畅开始晨跑早上就没时间做早餐了好在广场周围的早餐店特别多晨跑结束顺道买点馒头包子豆浆倒也挺方便的
一溜的早餐店其中有一家生意特别火爆人多肯定好吃嘛我也跟着天天就在他家买一来二去跟老板娘熟悉啦昨天早上趁等馒头出锅的档口我仔细打量了他们做面点的整个流程发现他们将面团发好后还用压面机压了2遍再进行包馅整形这样处理一下有什么意义呢忍不住就向老板娘打听老板娘笑着说发好的面团一定要再次擀压这样处理一来可以更好地排气做出来的馒头里面就没有大孔洞了组织细腻好看好吃二来可以让面团更劲道细腻做出来的馒头更蓬松口感更绵软
哇自己在家做馒头总感觉不如买的松软原来差别就在这赶紧实验下
于是回到家里马上动手实践起来家里没有压面机呀我有办法看吧今天的馒头果然大有进步做了几年的馒头了今天可以说是有突破性的收获呀这馒头真的又松又软用力抓紧松开后立刻反弹如初表面也是相当的光滑太成功了
这个小窍门真心简单看一眼你绝对会恍然大悟喜欢吃馒头的朋友一定要试试哦
主料面粉350克山药100克牛奶150克
辅料糖15克酵母3克
1.为了增加营养这个馒头我在里面加了三分之一的山药泥添加了山药泥做出来的馒头营养翻倍颜色更漂亮口感也非常好哦山药蒸熟后趁热直接用擀面杖捣成泥
2.小麦粉酵母归一牛奶都准备好山药泥稍微冷却防止将酵母烫死
3.将所有的食材和山药泥都放入厨师机里先用2档将面粉拌匀至无干粉状态再用4档揉至三光面团揉好后像耳垂一般软就可以了
4.揉好的面团取出来放在撒了干粉的面板上面粉稍微沾点干粉揉成长条切成相同大小的剂子
5.取一个小剂子稍微按扁用手掌心反复揉压撮开折叠再撮开反复这一过程大约30次左右（没有压面机咱们就依靠自己的手反复揉压这样就能起到跟压面机一样的效果了）
6.将揉好的面团放在手心搓成圆球状经过30次的揉压面团的表面已经变得非常光滑了
7.蒸板上刷油将做好的馒头胚放入蒸锅中盖上盖子发酵30分钟左右面包胚涨大成两倍开火水开后蒸15分钟再焖3分钟即可光火添加了牛奶的的馒头奶香味浓郁颜色特别漂亮营养翻倍哦
1一般我们做面食都是需要两次发酵而今天的这个方子只要发酵一次就行了节省了很多的时间而且成品蓬松光滑口感特别好
2馒头整形前一个个反复搓揉每一个都要搓揉30次以上这一步的操作是重点只有充分搓揉蒸出来的馒头光滑松软
3蒸好的馒头放在锅里不要马上揭开盖子焖上三分钟不管是馒头还是保证保证一个个柔软光滑一点都不会坍塌哦