中华绒螯蟹为日本绒螯蟹中华亚种，又名河蟹、大闸蟹，是我国传统的水产珍品。
我怕你不喜欢我，所以只能把大家都喜欢的样子拿给你看，不敢冒险，像高考作文一样。
螃蟹蒸多长时间
蒸煮螃蟹时一定要凉水下锅这样蟹腿才不易脱落由于螃蟹是在淤泥中生长的体内往往带有一些毒素为防止这些致病微生物侵入人体在食用螃蟹时一定要蒸熟煮透
一般个头的螃蟹水开后保持水沸腾的状态再二十分钟就可以杀死里面所有的寄生虫了但是遇到个体特别大的螃蟹就需要酌情增加时间了中心温度上升比较慢
蒸螃蟹如何去腥味
由于青蟹特有的鲜味煮食时一般无需添加调料就是清水白蒸也是鲜味十足只是有时伴有一股腥臊味去除的方法很简单煮食前2-3小时解开捆绑的草绳将青蟹放入清水自来水中让青蟹在游动中排出体内积聚的氨氮就行了只是要注意浸过淡水的青蟹不能再储养
清蒸大闸蟹做法和步骤 厨房收纳纳厨房收纳 1大闸蟹放入清水中泡2小时待螃蟹自己排除污物然后用牙刷刷净待用 2锅中加入约3大勺的大红浙醋并加入切好的姜末与一大勺清水烧开然后调入少许白糖转小火微微烧热制成调味汁（螃蟹属于寒性酱醋可以中和其中的寒性） 3锅中放入少许的清水加入2片姜（如果有紫苏叶加入紫苏叶）与少许黄酒烧开放入螃蟹大火蒸制15分钟即可（蒸蟹的时候将螃蟹反过来这样母蟹的黄才不会流出来）【大闸蟹怎么做好吃】 清蒸螃蟹蘸料怎么做 方法一镇江香醋100克姜末20克糖5 克黄酒3克把姜切成末备用把香醋糖黄酒调好一起倒进锅中烧开 方法二姜适量食醋适量糖适量味精适量先将姜去皮接着用加切成片再切成丝最后剁成沫放入碗中将食醋倒入姜沫碗中盖过姜放入少许糖及味精调匀 大闸蟹不能吃的部位 厨房收纳纳厨房收纳1蟹泡即蟹胃将蟹盖里的黄挖出扳开蟹泡在口器部分
2蟹腮和腮下的三角形蟹白这些都是大寒之物也是比较脏
3蟹心呈六角形在螃蟹的中央藏在蟹腹中间黄膏最厚的地方
4蟹肠藏在蟹黄里小小的一条线【详细】
小贴士螃蟹性寒脾味虚寒者也应尽量少吃以免引起腹痛腹泻吃时可蘸姜末速汁以去其寒意另外患有伤风发热胃病腹泻者不宜吃螃蟹否则会加剧病情患者有高血压冠心病动脉硬化者尽量少吃蟹黄以免胆固醇增高【吃螃蟹不能吃什么食物】
大闸蟹怎么吃图解 厨房收纳纳厨房收纳第一步用剪刀剪掉大闸蟹的八只脚和两只大钳
第二步将蟹肠即蟹肚脐部分的一小块盖去掉但凡内脏都不宜吃因积聚重金属多吃易中毒
第三步揭开蟹盖用小勺把蟹盖中间呈三角锥形的蟹胃部分舀出丢弃即可享用蟹盖上的蟹黄
第四步蟹身先用剪刀将多余的蟹肺和蟹嘴剪掉
第五步用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物也就是是蟹心挑出来丢弃即可享用蟹黄据说蟹心极寒身体虚弱的人吃了可能会闹肚子
第六步把蟹身掰成两半此时可见呈丝状的蟹肉只要顺着蟹脚来撕就可以将蟹肉拆出
第七步用剪刀把蟹腿剪成三截最末一截蟹脚尖可充当工具
第八步先用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来蟹腿前段的肉则是用蟹脚尖粗的那一头把捅出来
第九步将蟹钳分成三段前两段都可将蟹壳直接剪开用勺舀出肉
第十步用手往相反的方向掰两只钳脚钳壳就完整的分开了剪开钳子两边就可以挑出肉来享用【蟹八件怎么用】
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