世界上最远的距离，不是爱，不是狠，而是从前熟悉的人，如今已变得比陌生人还陌生。
昨天老公说想吃烤鱼了本来打算到饭店去吃结果好好的大晴天突然就变天了又是风又是雨地下起了雹子现成的是吃不成了还好楼里面的邻居就有卖水产的在他家买了一条鲤鱼把家里剩下的青菜划拉划拉一盘家常版的烤鱼就做好了
【家常烤鱼】
主料鲤鱼一条（也可用草鱼等其他鱼）
配料花椒几粒1小把干辣椒小葱一根生姜2块洋葱半个绿豆芽1把大葱白1根大蒜几粒泡椒几根香菜少许
调料食盐3克白糖少许胡椒粉2克料酒20克辣椒酱5克生抽20克老抽3克食盐1克白糖少许鸡粉1克孜然少许白芝麻少许
【烹饪步骤】
步骤1准备刮净鱼鳞的鲤鱼一条鱼的种类可以根据自身口味选择顺着鱼脊骨把鱼切开这样切鱼肉更容易成熟去除内脏洗净鱼身上的血水后在鱼身两侧轻轻划上几刀方便入味
步骤2在装鱼的盆中加入食盐2克白糖少许胡椒粉2克料酒10克去腥撒入几粒花椒一小把干辣椒小葱一根捏出葱汁生姜一块切成片把所有料汁涂抹在鱼身上腌制10分钟
步骤3洋葱半个切成片绿豆芽一把放入盆中大葱白一根切成长段生姜一块切成片大蒜几粒切成粒泡椒几根切成圈放在一起备用
步骤4热锅滑油滑好锅以后倒出热油加入凉油把腌好的鱼放入锅中鱼下锅后不要翻动不停转动锅让鱼均匀受热
步骤5鱼受热后周围会慢慢卷起一面煎黄后来个小翻煎另一面把鱼煎至两面金黄然后翻过来倒出控油
步骤6锅内留底油油烧热以后撒入一小把干辣椒爆香倒入准备好的配菜快速炒散配菜断生后加入食盐1克调味开大火快速颠锅翻炒均匀把配菜盛放在烤盘中垫底
步骤7锅内再烧油油烧热以后放入几粒青花椒一小把干辣椒倒入准备好的小料炒香加入辣椒酱5克搅拌化开炒出红油然后从锅边淋入适量清水
步骤8加入生抽20克料酒10克去腥老抽3克调色再加入食盐1克白糖少许鸡粉1克大火把汤汁烧开放入煎好的鲤鱼煮2分钟让汤汁渗入到鱼肉里面
步骤92分钟后起锅把鱼和汤汁倒入烤盘中撒上少许孜然和白芝麻另起锅烧油把油烧热撒入一小把花椒一把干辣椒开小火把辣椒炒香后起锅趁热把油激再鱼身上
步骤10最后放上香菜撒上葱花把鱼放在烤炉上即可如果没有烤炉也可以用烤箱不过鱼最好要小一点了否则家里的烤箱空间不够
这道香辣可口鲜美入味的家常烤鱼就做好了调料有点多自己根据个人的喜欢增减就可以了想吃烤鱼自己在家做吧