奶昔是牛奶、水果、冰块的混合物。奶昔（Milk shake）最先出现于美国，主要有“机制奶昔”和“手摇奶昔”两种。
我曾努力的爱着一个人那是我心里最美好的过程
这款酸奶很适合干燥上火的秋季喜欢的朋友不妨来试试 文字虽然写得啰里八嗦但胜在详细嘻嘻不会做酸奶的朋友可以参考一下哦
1.取一个大的密封性比较好的容器塑料玻璃都行但密封性一定要好盖子上不能有孔关键是要洗到干净无油最好是没装过菜没装过东西的新碗用沸腾的开水将碗的内壁和碗盖的内侧用开水冲一遍消毒杀菌如果碗的密封性不好碗内有油或者其它食物气味杂质残留或者开水消毒没有做好最后做好的酸奶就很容易变质所以建议家里如果常做酸奶的用一个干净的碗专门来做酸奶不要装其它的东西
2.原味酸奶一盒纯牛奶不含糖四袋酸奶在这里是起到酵种的作用的如果有菌粉的也可以用菌粉来做种但我一般会选择一个自己喜欢的口感的酸奶来做种第一是为了省事第二是因为好的配方的酸奶益生菌种的搭配是很好的比单一的菌粉口感要好得多所以你用一种你比较喜欢的酸奶来做种再培养出来的酸奶口感是一样的
3.将酸奶和纯牛奶倒入消过毒的容器中用小勺搅拌均匀小勺也要事先用开水消毒
4.盖上盖子
5.放入烤箱中层
6.选择发酵功能如果你家烤箱没有发酵键的就调成上下火30度
7.然后将时间设定在长通键
8.关上烤箱门发酵6-8小时一般使用常温牛奶天气也不太冷时6小时左右即可如果使用冰牛奶或者冬天室温很低时要相应延长时间一般8小时足矣最长不要超过10个小时时间太长就做成奶豆腐了
9.我这张图是6小时30分之后拍的可以看到稍稍有些凝固有点象老酸奶了喜欢不那么浓稠稍清爽一些的就可以把时间缩短一些
10.然后加入白砂糖糖量根据自己口味调整喜欢甜的就多加点儿不喜欢甜就少加点儿
11.趁热搅拌均匀至糖完全溶化
12.然后盖上盖子密封立刻送入冰箱冷藏中止发酵
13.食用时可取一些自己喜欢的水果我这里选的是清爽去火的西红柚去皮剥出果肉
14.将酸奶倒入杯中表面装饰上水果和薄荷叶即可
1做为菌种的酸奶的选择要注意以下两点第一要原味的不能用里面含果肉或者色素的因为用加入了其它添加物的酸奶在发酵过程中很容易变质第二不能用常温酸奶或者酸乳饮料因为那都不是纯的酸奶里面会加入一些添加剂防止发酵所以用它来做种是做不出酸奶来的一定要选择超市冷藏出售的那种酸奶
2牛奶也要选用纯牛奶不能用含糖的牛奶因为糖会抑制菌种的发酵影响最后成品的口感和成败