世界变得空虚，背负了一身的困苦，让我无处遁形。
厨房炒锅种类那么多怎么选择才是正确的原来区别这么大炒菜是中式烹饪方法中最常见的方式炒菜比蒸菜炖菜焖菜更快捷也更香所以很多快手菜都是用炒的方式来烹调炒这一烹饪方式很适合生活节奏快速的我们但市场上用来炒菜的锅实在是太多了有铁锅不锈钢锅不粘锅等等对于厨房小白来说简直是陷入了困境不知道该买哪种到底哪种对人体比较有益呢今天就一起来讨论讨论吧
首先就来看看最早出现最传统的铁锅的优缺点分别是什么铁锅是最受各大食品安全组织推荐使用的锅因为单纯的铁锅是由无数的铁元素构成炒菜的时候有一些铁元素还会进入到食物中对缺铁性贫血有治疗的作用而且铁元素的稳定性很好所以用铁锅炒的菜最原汁原味不受污染但是铁锅十分笨重平时若是想像大厨那样颠锅炒菜那是不大可能的还有就是铁锅容易生锈所以使用完一定要记得把水分擦干否则下次煮菜你就知道清洗生锈的铁锅有多麻烦了铁锅的这两点很不受年轻人喜欢
第二个就是不锈钢锅不锈钢锅是以不锈钢为原料制作而成的不锈钢是用铁还有其他金属按一定的比例化合而成所以不锈钢锅具有很轻巧几乎不生锈的特性深受年轻人的喜爱但是煮饭有经验的人就会发现用不锈钢锅炒出来的菜总是黑乎乎的好像蒙了一层什么物质非常影响食物的色香味后来被证实是由不锈钢锅受热不均匀造成的
最后一种就是不粘锅不粘锅顾名思义就是不轻易粘锅相信很多厨房小白最怕炒菜炒的粘锅底不粘锅的表面有一层保护膜这个保护膜解决了大家的烦恼但是不粘锅表层的物质只要超过250的高温就非常容易脱落到食物中对健康不利