岁月静好，从年少到暮夕
一香榧和木榧的区别
1外形区别
香榧呈细长卵形两头尖壳簿木榧个大呈卵形近球形壳厚
2种类区别
香榧是榧树的变种是无主杆的嫁接树其叶深绿色木榧树则有一个主杆向上为实生树其叶为淡绿色
3食用区别
香榧口感酥脆可口是市场上较为流行的坚果美食而木榧则硬口感不好
4价值区别
香榧脂肪酸含量高于木榧淀粉含量低于木榧香榧可以作为药用也可以食用不过现在的食品类中香榧的价格比较高农民不愿意当药材卖了直接流通到食品市场药材市场货源就少了而木榧的食用口感不佳所以大多数为药用的
二香榧子和木榧子怎么辨别
香榧子果实外有坚硬的种皮包裹大小如枣核如橄榄两头尖呈椭圆形成熟后果壳为黄褐色或紫褐色种实为黄白色
木榧子果实呈卵圆形长2～4厘米表面灰黄色或淡黄棕色有纵皱纹一端钝圆有一椭圆形的疤痕色较淡在其两侧各有一个小突起另一端稍尖外壳质硬脆破开后内面红棕色有麻纹种仁卵圆形皱而坚实表面有灰棕色皱缩的薄膜仁黄白色有油性
三香榧的挑选方法
1一挑个头大颗的香榧果实生长周期长富含更多的营养成分
2二挑饱满饱满的果实是自然成熟的口感细嫩香味更佳
3三挑均匀果实的颜色自然大小均匀
4四挑外壳壳薄而脆也特别好剥
