原本以为我们会在一起很久很久，原来你经不住诱惑，就这样离开了我...
火锅小料配方怎么调
1麻酱小料
麻酱汁500克先用高汤将麻酱化开搅成稍稠的麻汁酱生抽王100克辣椒油50克花椒油10克豆腐乳汁75克鸡粉30克花生酱50克味精各20克精盐15克
上述原料混合搅匀即可
2蒜泥小料
蒜泥300克鸡精5克精盐8克鸡粉3克芝麻油75克高汤100克上述原料混合搅匀即可
3海鲜汁小料
高汤1.2千克味精200克鸡精85克冰糖海鲜酱油各180克生抽400克果仁蓉200克海鲜酱460克枣花蜜汁50克姜汁30克蒜蓉葱蓉各50克
混合放入锅中烧开小火熬10分钟即可
4鲜椒小料
锅上火加色拉油350克辣椒油50克
烧至四成热时放鲜红椒蓉500克蒜泥100克葱蓉75克
炒香时间约15分钟再加海鲜酱50克炒匀接着加入高汤200克白糖50克味精30克精盐20克
炒匀且原料相溶后即可出锅
5辣味素菜酱料
配制芝麻酱或花生酱 红油辣酱 生抽王 糖 醋 味精 葱姜末 麻油
适合多种主料如粉丝豆腐素菜等
6蚝油料
配制蒜泥 蚝油 料酒 糖 味精 胡椒粉
适合不吃辣的人宜配蘸羊肉牛肉活虾蛤蜊河蚌等活鲜主料
7红油蒜泥料
配制红油辣酱 糖 生抽王 醋 味精 蒜泥
适合此种调料辣中带香适合多种人的口味宜配鱼腰肫鸡片粉丝白菜菠菜豆腐等主料
8怪味料
配制红油辣酱 葱姜末 糖 醋 酱油 花椒粉 味精等
适合此种调料以辣为主兼有多种口味适合配各种荤素菜等主料都可
9乳腐汁料
配制乳腐 糖 味精 白酒 盐
适合此种调料适配鱼虾之类的主料为佳
10麻酱料
配制芝麻酱或花生酱 糖 盐 生抽王 胡椒粉 味精 葱 香菜 麻油
适合配蛤蜊鱼片腰片和各种河鲜
11姜汁料
配制姜 醋 糖 生抽王 盐 味精
适合此种调料适合配鱼虾蛏子海螺等