蔬菜汁是由各种蔬菜所榨的汁。蔬菜瓜果除了可以做成可口的菜肴外，还可以制成富含抗氧化物的果蔬汁饮品。因为新鲜水果蔬菜汁能有效为人体补充维生素以及钙、磷、钾、镁等矿营养物质，可以调整人体功能协调，增强细胞活力及肠胃功能，促进消化液分泌、消除疲劳。
生活不会容易，但是你可以更强大。
随着各种疾病的高发越来越多的人开始注重养生尤其是对于本身就有慢性病的人群也都开始在意生活中所进食的食物蔬菜是我们每天的必需品
且是一类非常健康的食材在大量的研究上发现经常吃蔬菜的人且食用足量的人群跟不吃蔬菜的人群相比体重控制的范围会很好而蔬菜中的绿叶菜对于正常的成年人来说如果每天每人能够食用全天总蔬菜量的一半也就是150g-250g
还能够在一定程度上降低2型糖尿病的发生危险对于身体健康来说是非常有益的对糖尿病人群来说还可以更好地控制血糖水平但也有很多人面临着吃蔬菜吃不够的现象他们就想着吃蔬菜汁这样就可以满足机体的需求了
那到底是直接吃蔬菜好还是喝蔬菜汁好呢哪种方式养生的效果好控糖的效果好
蔬菜本身是一种热量低且营养价值高的食物其中含有的多种有益成分对预防一些疾病还有着非常积极的作用对于直接吃蔬菜或者是用蔬菜榨汁
这两种做法是不一样的如果你采取的是后者首先会让蔬菜本身流失不少的营养物质如其中的维生素C维生素C在榨汁后会充分的发挥出来接触氧气之后它的氧化速度会非常的快
与此同时当我们把蔬菜榨成汁后对于那些蔬菜的渣绝大多数人的做法是会扔掉而这些残留的渣中含有成分比较多的就是膳食纤维它可是可以帮助我们控制体重的成分
因此建议大家如果是要吃蔬菜的话直接吃要比榨成汁后的蔬菜营养要更全面一些且在养生以及控制血糖的效果会更好当然这是在吃蔬菜足量的情况下也就是每天保证蔬菜的量在500g
如果你本身的食量很少或者是根本就还吃不到推荐的健康标准那么在吃不够蔬菜的量上是可以喝些蔬菜汁的并且把蔬菜的渣一起喝掉这还需要大家正确的食用
最后营养师彭鑫蕊要提醒大家的是如果你平时食用的蔬菜量不够会喝一些蔬菜汁在消化不良的时候建议你别喝蔬菜的氧化物质容易被微生物感染在你肠胃不好的情况下很可能会出现不良的现象如腹泻呕吐等情况