幸福只是一掠剪影，和过往的年华一样，似水生花。
由于战争给人带来了人员流通和各种货物流通以及各种文化信息的传播等问题再加上地理环境的差异还有风俗习惯的不同我国就逐渐形成了南北两大食系也就是中原食系和荆楚食系其中中原菜系主要以粟麦为主食肉食主要靠羊猪鹿之类而荆楚食系则是以稻米为主食以鱼类为副食之前讲到的周八珍就是很大程度上体现了中原地区的饮食文化另外史学家屈原的《招魂》和景差的《大招》中所例举的食物体现了先秦时期荆楚饮食文化风格
《招魂》中陈楚国宫室之雄伟壮观侍女之温柔淑美以及食物之精美无比以此召唤怀王之魂关于食物之精写到室家遂宗食多方些稻粢穱麦挐黄梁些大苦咸酸辛甘行些也就是稻米粟麦作粥饭饭中掺着黄粱大苦咸酸有滋有味辣的甜的也都用上清炖甲鱼火烤羔羊再蘸上新鲜的甘蔗糖浆醋溜天鹅肉煲煮野鸭块汤还有滚油煎炸的大雁鸽和鸽子卤鸡配上大龟熬煮的肉汤味道浓烈又脾胃不伤甜面饼和蜜米糕作为点心再加上很多麦芽糖《大招》中也描写了楚国宫室饮食之美五榖六仞设菰粱只鼎臑盈望和致芳只内仓鸽鹄味豺羹只
今天鹏九跑腿小编为你带来的就是《招魂》中的楚国美食清炖甲鱼
准备食材甲鱼葱姜莲子红枣桂圆料酒盐等调味品
制作过程
1甲鱼洗净放血后用开水烫一遍剥皮切成小块
2起锅烧水水开后倒入适量的料酒将甲鱼焯水
3捞出的甲鱼放入砂锅中放入切好的葱段和姜片
4再放洗净的红枣莲子和桂圆
5加足够多的清水小火炖一个半小时
6最后加适量的盐调味就可以了
清炖甲鱼可以说是我国现代湖北菜系中很有特色的菜式之一了不仅鲜美而且还没滋补是养生的最佳选择
